
Lebensmittel | Menge | Menge | Menge | Kalorien | Kilojoule |
Bergschinken | 100g | 1 Scheibe (25 g) | 1 oz. (28 g) | 112 kcal | 470 kJ |
Bierschinken | 100g | 1 Scheibe (19 g) | 1 oz. (28 g) | 189 kcal | 794 kJ |
Bierwurst | 100g | 1 Scheibe (30 g) | 1 oz. (28 g) | 232 kcal | 974 kJ |
Blutwurst | 100g | 1 Scheibe (25 g) | 1 oz. (28 g) | 309 kcal | 1298 kJ |
Bündnerfleisch | 100g | 1 Portion (30 g) | 1 oz. (28 g) | 253 kcal | 1063 kJ |
Cervelatwurst | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 375 kcal | 1575 kJ |
Edel-Salami | 100g | 1 Scheibe (4 g) | 1 oz. (28 g) | 340 kcal | 1428 kJ |
Geflügel Bierschinken | 100g | 1 Scheibe (17 g) | 1 oz. (28 g) | 158 kcal | 664 kJ |
Geflügel Mortadella | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 709 kcal | 2978 kJ |
Geflügel Salami | 100g | 1 Scheibe (11 g) | 1 oz. (28 g) | 362 kcal | 1520 kJ |
Geflügel-Paprikalyoner | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 238 kcal | 1000 kJ |
Geflügelwurst | 100g | 1 Scheibe (18 g) | 1 oz. (28 g) | 246 kcal | 1033 kJ |
Hähnchen in Aspik | 100g | 1 Scheibe (17 g) | 1 oz. (28 g) | 97 kcal | 407 kJ |
Hähnchen Sülze | 100g | 1 Portion (200 g) | 1 oz. (28 g) | 114 kcal | 479 kJ |
Hähnchen-Kassler | 100g | 1 Scheibe (100 g) | 1 oz. (28 g) | 104 kcal | 437 kJ |
Hickoryschinken | 100g | 1 Scheibe (5 g) | 1 oz. (28 g) | 468 kcal | 1966 kJ |
Hinterschinken | 100g | 1 Scheibe (33 g) | 1 oz. (28 g) | 280 kcal | 1176 kJ |
Holzfällerschinken | 100g | 1 Scheibe (14 g) | 1 oz. (28 g) | 227 kcal | 953 kJ |
Jausen-Schinken | 100g | 1 Scheibe (14 g) | 1 oz. (28 g) | 267 kcal | 1121 kJ |
Kaiserjagdwurst | 100g | 1 Portion (25 g) | 1 oz. (28 g) | 150 kcal | 630 kJ |
Kassler Aufschnitt | 100g | 1 Scheibe (12 g) | 1 oz. (28 g) | 204 kcal | 857 kJ |
Katenschinken | 100g | 1 Scheibe (35 g) | 1 oz. (28 g) | 225 kcal | 945 kJ |
Kochschinken | 100g | 1 Scheibe (33 g) | 1 oz. (28 g) | 125 kcal | 525 kJ |
Küstenschinken | 100g | 1 Scheibe (30 g) | 1 oz. (28 g) | 177 kcal | 743 kJ |
Lachsschinken | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 246 kcal | 1033 kJ |
Landschinken | 100g | 1 Scheibe (12 g) | 1 oz. (28 g) | 113 kcal | 475 kJ |
Lyoner | 100g | 1 Scheibe (13 g) | 1 oz. (28 g) | 259 kcal | 1088 kJ |
Mett | 100g | 1 Portion (20 g) | 1 oz. (28 g) | 207 kcal | 869 kJ |
Minisalami | 100g | 1 Stück (25 g) | 1 oz. (28 g) | 548 kcal | 2302 kJ |
Mortadella | 100g | 1 Scheibe (30 g) | 1 oz. (28 g) | 345 kcal | 1449 kJ |
Nussschinken | 100g | 1 Scheibe (5 g) | 1 oz. (28 g) | 123 kcal | 517 kJ |
Parmaschinken | 100g | 1 Scheibe (14 g) | 1 oz. (28 g) | 250 kcal | 1050 kJ |
Pfeffer Salami | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 327 kcal | 1373 kJ |
Prosciutto | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 108 kcal | 454 kJ |
Putenbrust | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 106 kcal | 445 kJ |
Putensalami | 100g | 1 Scheibe (5 g) | 1 oz. (28 g) | 315 kcal | 1323 kJ |
Putenschinken | 100g | 1 Scheibe (21 g) | 1 oz. (28 g) | 166 kcal | 697 kJ |
Rauchfleisch | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 236 kcal | 991 kJ |
Rindersalami | 100g | 1 Scheibe (5 g) | 1 oz. (28 g) | 235 kcal | 987 kJ |
Rotwurst | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 178 kcal | 748 kJ |
Saftschinken | 100g | 1 Scheibe (25 g) | 1 oz. (28 g) | 110 kcal | 462 kJ |
Salami | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 340 kcal | 1428 kJ |
Salami Parmesan | 100g | 1 Scheibe (3 g) | 1 oz. (28 g) | 398 kcal | 1672 kJ |
Schinken | 100g | 1 Scheibe (12 g) | 1 oz. (28 g) | 121 kcal | 508 kJ |
Schinken Fleischwurst | 100g | 1 Scheibe (5 g) | 1 oz. (28 g) | 277 kcal | 1163 kJ |
Schinkenmettwurst | 100g | 1 Scheibe (13 g) | 1 oz. (28 g) | 123 kcal | 517 kJ |
Schinkenwurst | 100g | 1 Scheibe (7 g) | 1 oz. (28 g) | 263 kcal | 1105 kJ |
Schinkenwurst Paprika | 100g | 1 Scheibe (6 g) | 1 oz. (28 g) | 99 kcal | 416 kJ |
Schwartenmagen | 100g | 1 Scheibe (14 g) | 1 oz. (28 g) | 284 kcal | 1193 kJ |
Schwarzwälder Schinken | 100g | 1 Scheibe (13 g) | 1 oz. (28 g) | 244 kcal | 1025 kJ |
Schweinebraten | 100g | 1 Scheibe (13 g) | 1 oz. (28 g) | 128 kcal | 538 kJ |
Serrano Schinken | 100g | 1 Scheibe (14 g) | 1 oz. (28 g) | 212 kcal | 890 kJ |
Sülze | 100g | 1 Portion (50 g) | 1 oz. (28 g) | 217 kcal | 911 kJ |
Toastschinken | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 108 kcal | 454 kJ |
Truthahn Schinkenwurst | 100g | 1 Scheibe (5 g) | 1 oz. (28 g) | 162 kcal | 680 kJ |
Wacholder Schinken | 100g | 1 Scheibe (17 g) | 1 oz. (28 g) | 103 kcal | 433 kJ |
Walnussschinken | 100g | 1 Scheibe (5 g) | 1 oz. (28 g) | 102 kcal | 428 kJ |
Zungenwurst | 100g | 1 Scheibe (30 g) | 1 oz. (28 g) | 286 kcal | 1201 kJ |
Aufschnitt: weniger Fett als Streichwurst
Die hier aufgeführte Kalorientabelle Wurstaufschnitt soll einen Überblick über die in Wurstaufschnitt enthaltenen Kalorien geben und zeigen, auf welche Sorten man im Zuge einer gesunden Ernährung besser verzichten sollten. Wie viel Kalorien in Wurstaufschnitt steckt ist größtenteils abhängig von darin enthaltenem Fett. Grundsätzlich lässt sich festhalten, dass Wurstaufschnitt weniger Fett enthält als Streichwurst. Denn genau der Fettzusatz macht die Wurst überhaupt streichfähig. Durch den Verzehr von Wurstaufschnitt der Kalorientabelle wie Lachsschinken, Kochschinken oder Putenbrust lassen sich deshalb zahlreiche Kalorien einsparen. Salami oder Mortadella der Nährwerttabelle Wurstaufschnitt hingegen sollten nur in Maßen genossen werden, da dieser Wurstaufschnitt Fett in höherer Menge enthält. Besonders beim Abnehmen sind die in Wurstaufschnitt enthaltenen Nährwerte wie der hohe Fettanteil nicht zu empfehlen.
Aus Ernährungssicht enthält Wurstaufschnitt wichtige Nährwerte wie gut verwertbares Eisen sowie hochwertiges Eiweiß und Vitamin B12. In Produkten der Kalorientabelle Wurstaufschnitt, die aus Schweinefleisch hergestellt wurden, steckt überdies viel Vitamin B1, in Erzeugnissen vom Rind wiederum viel Zink. Für die Produktion von Wurst werden häufig die weniger hochwertigen Teile des Fleisches verwendet, somit meist kein reines Muskelfleisch, sondern zusätzliches Fett, Bindegewebe oder Innereien. Eine Ausnahme bilden unter anderem Schinkensorten wie Hinterschinken oder Parmaschinken.
Geflügel als wichtiger Eiweißlieferant
Obwohl in Wurstaufschnitt kaum Kohlenhydrate enthalten sind, gelten sie trotzdem als ausgezeichnete Energieträger in Form von Eiweiß. So liefern die mit Abstand größten Eiweißträger unter den Nahrungsmitteln bis zu 20 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm Wurst. Über Wurstaufschnitt der Nährwerttabelle wie Kochschinken oder Putenbrust lassen sich dabei die meisten Proteine aufnehmen. Obwohl Wurstaufschnitt viel Eiweiß enthält, sollte man diesen Brotbelag aufgrund seines hohen Fettgehalts nur in Maßen genießen. Oder zumindest eher auf mageres Geflügelfleisch zurückgreifen.