Käse Kalorientabelle

Käse: viel Fett

Die obige Kalorientabelle Käse soll Dir einen Überblick über die verschiedenen Käsearten verschaffen. Wie viel Kalorien in Käse steckt, wird maßgeblich vom Fettgehalt der Käsesorten beeinflusst. Weichkäse enthält im Vergleich zu Hartkäse und Schnittkäse meist weniger Fett. Dies liegt daran, dass z.B. Camembert zu einem größeren Teil aus Wasser besteht als Emmentaler oder Gouda. Da etliche Sorten Käse viele Kalorien enthalten, sollte auf die verzehrte Menge geachtet werden. Denn nicht selten führen ein übermäßiger Verzehr von Käse und anderer fetthaltiger Lebensmittel zu Übergewicht und Folgekrankheiten wie Diabetes. Greife deshalb lieber auf kalorienarme Alternativen wie Hüttenkäse zurück.

Aus Ernährungssicht enthalten alle Sorten der Nährwerttabelle Käse Eiweiß. Dieses ist besonders hochwertig, weil es viele essentielle Aminosäuren enthält. Gouda und Edamer gehören zu den Käsearten mit dem höchsten Eiweißanteil. Dadurch hat Käse der Kalorientabelle auch eine sehr sättigende Wirkung. Die mit dem Milcherzeugnis aufgenommenen Proteine ähneln körpereigenem Eiweiß sehr und können deshalb gut vom menschlichen Organismus verwertet werden. Die in Käse vorhandenen Kohlenhydrate spielen aus ernährungswissenschaftlicher Sicht jedoch keine Rolle.

Käse: wichtige Mineralstoffe

Die wichtigsten Nährwerte von Käse neben Eiweiß sind Mineralstoffe. In besonders hoher Konzentration liegt Calcium vor, gefolgt von Magnesium. Calcium kommt in keinem anderen Lebensmittel so reichlich vor wie in Milchprodukten. Andere Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Kupfer und Zink machen das tierische Erzeugnis zu einem nährstoffreichen Nahrungsmittel. Zu den Käse Nährwerten zählen überdies Vitamine. So lassen sich Vitamin A und die Vitamine B2 und B12 finden. Der Nährstoffgehalt ist jedoch abhängig von der Haltung der Milchtiere. Je gesünder und weniger belastet das Futter der Tiere ist, desto reichhaltiger wird auch das aus der Milch gewonnene Endprodukt.