| Lebensmittel | Menge | Menge | Menge | Kalorien | Kilojoule |
| Alfalfa-Sprossen | 100g | 1 EL (3 g) | 1 oz. (28 g) | 23 kcal | 97 kJ |
| Bucheckern | 100g | 1 Stück (1 g) | 1 oz. (28 g) | 576 kcal | 2419 kJ |
| Butternuss Samen | 100g | 1 EL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 612 kcal | 2570 kJ |
| Cashewkerne | 100g | 1 Portion (25 g) | 1 oz. (28 g) | 553 kcal | 2323 kJ |
| Cashewkerne geröstet & gesalzen | 100g | 1 Packung (100 g) | 1 oz. (28 g) | 581 kcal | 2440 kJ |
| Chiasamen | 100g | 1 Portion (15 g) | 1 oz. (28 g) | 491 kcal | 2062 kJ |
| Eicheln | 100g | 1 Portion (30 g) | 1 oz. (28 g) | 509 kcal | 2138 kJ |
| Erdnüsse | 100g | 1 Packung (200 g) | 1 oz. (28 g) | 567 kcal | 2381 kJ |
| Erdnüsse geröstet & gesalzen | 100g | 1 Packung (200 g) | 1 oz. (28 g) | 585 kcal | 2457 kJ |
| Gebrannte Mandeln | 100g | 1 Packung (100 g) | 1 oz. (28 g) | 503 kcal | 2113 kJ |
| Haselnüsse | 100g | 1 EL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 628 kcal | 2638 kJ |
| Kokosnuss | 100g | 1 Portion (45 g) | 1 oz. (28 g) | 660 kcal | 2772 kJ |
| Kürbiskerne | 100g | 1 Portion (20 g) | 1 oz. (28 g) | 541 kcal | 2272 kJ |
| Leinsamen | 100g | 1 EL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 534 kcal | 2243 kJ |
| Lotussamen | 100g | 1 Portion (20 g) | 1 oz. (28 g) | 89 kcal | 374 kJ |
| Macadamianüsse | 100g | 1 Portion (3 g) | 1 oz. (28 g) | 718 kcal | 3016 kJ |
| Macadamianüsse geröstet & gesalzen | 100g | 1 Packung (100 g) | 1 oz. (28 g) | 718 kcal | 3016 kJ |
| Mandeln | 100g | 1 Portion (10 g) | 1 oz. (28 g) | 575 kcal | 2415 kJ |
| Mandeln geröstet & gesalzen | 100g | 1 Packung (100 g) | 1 oz. (28 g) | 607 kcal | 2549 kJ |
| Maronen / Esskastanien | 100g | 1 Portion (150 g) | 1 oz. (28 g) | 192 kcal | 806 kJ |
| Mohnsamen | 100g | 1 TL (15 g) | 1 oz. (28 g) | 477 kcal | 2003 kJ |
| Nussmischung | 100g | 1 Packung (200 g) | 1 oz. (28 g) | 594 kcal | 2495 kJ |
| Paranüsse | 100g | 1 Portion (25 g) | 1 oz. (28 g) | 670 kcal | 2814 kJ |
| Pekannüsse / Pecannüsse | 100g | 1 Portion (25 g) | 1 oz. (28 g) | 703 kcal | 2953 kJ |
| Pilinüsse | 100g | 1 EL (6 g) | 1 oz. (28 g) | 719 kcal | 3020 kJ |
| Pinienkerne | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 673 kcal | 2827 kJ |
| Pistazien | 100g | 1 Packung (150 g) | 1 oz. (28 g) | 571 kcal | 2398 kJ |
| Pistazien geröstet & gesalzen | 100g | 1 Packung (150 g) | 1 oz. (28 g) | 571 kcal | 2398 kJ |
| Radieschensamen | 100g | 1 Portion (15 g) | 1 oz. (28 g) | 43 kcal | 181 kJ |
| Sesamkörner | 100g | 1 EL (8 g) | 1 oz. (28 g) | 631 kcal | 2650 kJ |
| Sonnenblumenkerne | 100g | 1 EL (25 g) | 1 oz. (28 g) | 584 kcal | 2453 kJ |
| Walnüsse | 100g | 1 Stück (4 g) | 1 oz. (28 g) | 654 kcal | 2747 kJ |
| Wasabi Nüsse | 100g | 1 Packung (100 g) | 1 oz. (28 g) | 530 kcal | 2226 kJ |
| Wassermelonenkerne | 100g | 1 EL (25 g) | 1 oz. (28 g) | 557 kcal | 2339 kJ |
Viele Kalorien, aber sehr gesund
Absolute Spitzenreiter bei den Kalorien sind die Pekannus und die Macadamianuss mit über 700 kcal auf 100 g, dicht gefolgt von der Paranuss, die mit 670 kcal zu Buche schlägt. Verhältnismäßig wenige Kalorien enthalten Nüsse und Samen wie Erdnüsse mit etwa 560kcal.
Aus Ernährungssicht enthalten Nüsse und Samen viel Fett. Vor nicht allzu langer Zeit galten sie aufgrund ihres hohen Fettgehalts noch als Dickmacher, wissenschaftliche Studien haben jedoch erwiesen, dass sie sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Die in Nüssen und Samen der Nährwerttabelle enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren beugen einem zu hohen Cholesterinspiegel vor und haben eine prophylaktische Wirkung gegen Herz-Kreislauferkrankungen. Zudem vermindern sie das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken und dienen außerdem zum Stabilisieren des Zuckerwertes.
Optimale Energielieferanten
Nüsse und Samen enthalten Eiweiß in besonders hochwertiger Qualität. Vor allem Erdnüsse und Pistazien versorgen unsere Muskeln mit lebenswichtigen Proteinen. Zu den wichtigsten Nährwerten von Nüsse und Samen gehören überdies Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese pflanzlichen Erzeugnisse fungieren deshalb als optimale Energiespender für Körper und Seele und gelten als wertvolle Genüsse gegen Stress. Ein regelrechtes Kraftpaket ist die Walnuss mit vielen Vitalstoffen und reich an Vitamin E, Calcium und Magnesium. Aus Ernährungssicht sind in Nüssen und Samen Kohlenhydrate von geringer Bedeutung enthalten.
Im Zusammenhang mit diesen Früchten kommt auch immer wieder das Thema Allergien auf. Aufgrund einer extrem hohen Histamin-Ausschüttung kommt es bei Betroffenen zu einem Brennen im Mund- und Rachenraum, zu Atemnot und sogar zu schwerem Ausschlag. Schon bei den kleinsten Mengen treten diese Symptome auf. Allergiker müssen deshalb auf die in Nüssen und Samen enthaltenen Nährwerte verzichten.
