Frischkäse Kalorientabelle

An dieser Stelle findest du die Kalorientabelle Frischkäse und die jeweils enthaltenen Kalorien. Frischkäse bezeichnen Käse, die einen verhältnismäßig kurzen Reifungsprozess durchlaufen und sofort verzehrt werden können. Gemäß der deutschen Käseverordnung muss diese Käsesorte in der fettfreien Masse einen Wassergehalt von über 73 % besitzen. Dies bedingt die kurze Haltbarkeitsdauer und setzt eine möglichst kühle Lagerung von Frischkäse der Kalorientabelle voraus. Bei der Herstellung von Mascarpone, Ricotta oder Hüttenkäse kommen im Gegensatz zur Produktion anderer Sorten weniger Lab zum Einsatz, die Gerinnungstemperatur ist niedriger und die Gerinnungszeit länger. In Deutschland darf nur pasteurisierte Milch bei der Zubereitung verwendet werden. Zu den Frischkäsesorten zählen unter anderem Rahm- oder Doppelrahmkäse, Quark, Hüttenkäse, Schichtkäse, Mascarpone, Burrata oder Ricotta. Produkte der Nährwerttabelle Frischkäse können mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert sein. Der Pro-Kopf-Verbrauch des cremigen Aufstrichs liegt in Deutschland bei zehn Kilogramm pro Jahr, umgerechnet also nahezu eine Packung à 200 Gramm pro Woche.

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LebensmittelMengeMengeMengeKalorienKilojoule
Ananas Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)311 kcal1306 kJ
Der Sahnige Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)260 kcal1092 kJ
Feine Kräuter Frischkäse100g1 Aufstrich (15 g)1 oz. (28 g)341 kcal1432 kJ
Feta & Gurke Frischkäse100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)151 kcal634 kJ
Feta-Olive Frischkäse100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)212 kcal890 kJ
Frischkäse 4 % Fett100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)151 kcal634 kJ
Frischkäse 40% Fett i.Tr.100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)281 kcal1180 kJ
Frischkäse 50% Fett i.Tr.100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)342 kcal1436 kJ
Frischkäse 60% Fett i.Tr.100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)200 kcal840 kJ
Frischkäse Balance100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)160 kcal672 kJ
Gemüse Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)139 kcal584 kJ
Haydari100g1 Portion (18 g)1 oz. (28 g)165 kcal693 kJ
Hüttenkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)98 kcal412 kJ
Hüttenkäse ohne Fett100g1 Portion (30 g)1 oz. (28 g)72 kcal302 kJ
Knoblauch Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)250 kcal1050 kJ
Körniger Frischkäse 0,1%100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)66 kcal277 kJ
Körniger Frischkäse 0,8%100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)65 kcal273 kJ
Kräuterfrischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)143 kcal601 kJ
Lachs Frischkäse100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)327 kcal1373 kJ
Mascarpone100g1 EL (30 g)1 oz. (28 g)460 kcal1932 kJ
Meerrettich100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)254 kcal1067 kJ
Paprika & Peperoni Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)212 kcal890 kJ
Paprika-Tomate Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)327 kcal1373 kJ
Pfeffer Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)409 kcal1718 kJ
Philadelphia Balance 12,0 %100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)160 kcal672 kJ
Philadelphia Doppelrahmstufe100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)233 kcal979 kJ
Philadelphia, klassisch100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)245 kcal1029 kJ
Schnittlauch Frischkäse100g1 Aufstrich (30 g)1 oz. (28 g)158 kcal664 kJ
Waldbärlauch Frischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)210 kcal882 kJ
Ziegenfrischkäse100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)280 kcal1176 kJ
Ziegenfrischkäse mit feinen Kräutern100g1 Aufstrich (20 g)1 oz. (28 g)178 kcal748 kJ

Frischkäse: Kalorien und Fettgehalt

Die Kalorientabelle Frischkäse dient dazu, eine bessere Übersicht über die unterschiedlichen Lebensmittel dieser Produktkategorie zu erhalten und zu zeigen, wie viel Kalorien in Frischkäse stecken. Dies ist maßgeblich vom Fettgehalt der Frischkäsesorten abhängig. Wie viel Fett Frischkäse enthält lässt sich üblicherweise über die Angabe Fett in der Trockenmasse oder abgekürzt Fett i. Tr. ermitteln. Damit ist der Prozentsatz an Fettanteilen in der Käsemasse nach Entzug der gesamten Wasseranteile gemeint. Meist enthält Weichkäse aufgrund des höheren Wasseranteils im Vergleich zu Hartkäse einen niedrigeren tatsächlichen Fettanteil.

Wie aus der Kalorientabelle Frischkäse ersichtlich enthalten aus Magermilch hergestellte Sorten wie Hüttenkäse mit 98 kcal weit weniger Kalorien als zum Beispiel Ziegenkäse (280 kcal) oder Kräuterfrischkäse (143 kcal). Da Frischkäse viele Kalorien in Form von Fett enthält, kann übermäßiger Verzehr zu Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen oder Diabetes führen. Wer also auf seine Gesundheit und Linie achten will, sollte vermehrt zu fettarmen Alternativen greifen. Fettreduzierter Frischkäsesorten können geschmacklich jedoch meist nicht überzeugen, da Fett z.B. in Form von Sahne als Geschmacksträger deutlich verringert ist.

Frischkäse als Eiweißträger

Aus Ernährungssicht enthält Frischkäse viel Eiweiß und fungiert deshalb als wichtiger Energieträger für den menschlichen Körper. Im Zuge einer ausgewogenen Ernährung verfügt dieses Lebensmittel über eine hohe Nährstoffdichte. So weist Frischkäse Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß aber auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe auf. Einer der wichtigsten Nährwerte in Frischkäse ist Calcium, welches in diesem Milchprodukt besonders reichlich und in gut verwertbarer Form enthalten ist. Calcium ist unter anderem für den Aufbau und Erhalt von Knochen sowie Zähnen verantwortlich und für viele Stoffwechselprozesse unentbehrlich. Auch Magnesium zählt zu den wertvollsten Frischkäse Nährwerten, da es lebenswichtige Aufgaben bei der Zusammenwirkung von Nerven und Muskeln übernimmt.

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