| Lebensmittel | Menge | Menge | Menge | Kalorien | Kilojoule |
| Bockwurst | 100g | 1 Wurst (105 g) | 1 oz. (28 g) | 275 kcal | 1155 kJ |
| Bratwurst | 100g | 1 Wurst (80 g) | 1 oz. (28 g) | 323 kcal | 1357 kJ |
| Bratwurstschnecke | 100g | 1 Stück (160 g) | 1 oz. (28 g) | 260 kcal | 1092 kJ |
| Bresaola | 100g | 1 Packung (80 g) | 1 oz. (28 g) | 167 kcal | 701 kJ |
| Cabanossi | 100g | 1 Wurst (50 g) | 1 oz. (28 g) | 425 kcal | 1785 kJ |
| Corned Beef | 100g | 1 Scheibe (25 g) | 1 oz. (28 g) | 141 kcal | 592 kJ |
| Fleischsalat | 100g | 1 Portion (30 g) | 1 oz. (28 g) | 363 kcal | 1525 kJ |
| Fleischwurst | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 283 kcal | 1189 kJ |
| Frühstücksfleisch | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 300 kcal | 1260 kJ |
| Gaucho | 100g | 1 Stück (50 g) | 1 oz. (28 g) | 434 kcal | 1823 kJ |
| Geflügel-Fleischwurst | 100g | 1 Portion (40 g) | 1 oz. (28 g) | 225 kcal | 945 kJ |
| Geflügel-Wiener | 100g | 1 Wurst (50 g) | 1 oz. (28 g) | 240 kcal | 1008 kJ |
| Geflügelsalat | 100g | 1 Packung (150 g) | 1 oz. (28 g) | 566 kcal | 2377 kJ |
| Gelbwurst | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 288 kcal | 1210 kJ |
| Grützwurst | 100g | 1 Scheibe (25 g) | 1 oz. (28 g) | 340 kcal | 1428 kJ |
| Hähnchenbrust | 100g | 1 Scheibe (10 g) | 1 oz. (28 g) | 106 kcal | 445 kJ |
| Hähnchenfleisch | 100g | 1 Packung (125 g) | 1 oz. (28 g) | 75 kcal | 315 kJ |
| Jagdwurst | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 272 kcal | 1142 kJ |
| Käsekrainer | 100g | 1 Wurst (50 g) | 1 oz. (28 g) | 314 kcal | 1319 kJ |
| Käsepastete | 100g | 1 Scheibe (16 g) | 1 oz. (28 g) | 292 kcal | 1226 kJ |
| Knacker | 100g | 1 Wurst (75 g) | 1 oz. (28 g) | 283 kcal | 1189 kJ |
| Knoblauchwurst | 100g | 1 Packung (400 g) | 1 oz. (28 g) | 270 kcal | 1134 kJ |
| Krakauer | 100g | 1 Wurst (100 g) | 1 oz. (28 g) | 145 kcal | 609 kJ |
| Landjäger | 100g | 1 Wurst (40 g) | 1 oz. (28 g) | 472 kcal | 1982 kJ |
| Leberkäse | 100g | 1 Scheibe (67 g) | 1 oz. (28 g) | 343 kcal | 1441 kJ |
| Leberpastete | 100g | 1 Scheibe (25 g) | 1 oz. (28 g) | 318 kcal | 1336 kJ |
| Leberwurst | 100g | 1 Aufstrich (30 g) | 1 oz. (28 g) | 358 kcal | 1504 kJ |
| Lyoner | 100g | 1 Scheibe (30 g) | 1 oz. (28 g) | 290 kcal | 1218 kJ |
| Mettwurst | 100g | 1 Stück (85 g) | 1 oz. (28 g) | 326 kcal | 1369 kJ |
| Paprikapastete | 100g | 1 Scheibe (19 g) | 1 oz. (28 g) | 245 kcal | 1029 kJ |
| Pfefferbeißer | 100g | 1 Wurst (50 g) | 1 oz. (28 g) | 385 kcal | 1617 kJ |
| Pferdewurst | 100g | 1 Wurst (120 g) | 1 oz. (28 g) | 242 kcal | 1016 kJ |
| Plockwurst | 100g | 1 Scheibe (18 g) | 1 oz. (28 g) | 319 kcal | 1340 kJ |
| Prosciutto | 100g | 1 Scheibe (14 g) | 1 oz. (28 g) | 226 kcal | 949 kJ |
| Puten Knacker | 100g | 1 Wurst (130 g) | 1 oz. (28 g) | 170 kcal | 714 kJ |
| Riesenbockwurst | 100g | 1 Stück (83 g) | 1 oz. (28 g) | 308 kcal | 1294 kJ |
| Rostbratwurst | 100g | 1 Stück (80 g) | 1 oz. (28 g) | 317 kcal | 1331 kJ |
| Saumagen | 100g | 1 Stück (150 g) | 1 oz. (28 g) | 212 kcal | 890 kJ |
| Schweinefleisch | 100g | 1 Schnitzel (150 g) | 1 oz. (28 g) | 280 kcal | 1176 kJ |
| Speck | 100g | 1 Portion (120 g) | 1 oz. (28 g) | 621 kcal | 2608 kJ |
| Sucuk | 100g | 1 Stück (250 g) | 1 oz. (28 g) | 358 kcal | 1504 kJ |
| Teewurst | 100g | 1 Aufstrich (25 g) | 1 oz. (28 g) | 403 kcal | 1693 kJ |
| Truthahnpastete | 100g | 1 Scheibe (10 g) | 1 oz. (28 g) | 175 kcal | 735 kJ |
| Weißwurst | 100g | 1 Wurst (60 g) | 1 oz. (28 g) | 278 kcal | 1168 kJ |
| Zwiebelwurst | 100g | 1 Portion (20 g) | 1 oz. (28 g) | 456 kcal | 1915 kJ |
| Kochsalami | 100g | 1 Scheibe (20 g) | 1 oz. (28 g) | 337 kcal | 1415 kJ |
| Salami | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 375 kcal | 1575 kJ |
Wurst als Eiweißträger
Die in der Kalorientabelle Wurst aufgeführten Fleischprodukte gehören mit Abstand zu den größten Eiweißlieferanten in Nahrungsmitteln. So hat Wurst einen Eiweiß Anteil von bis zu 20 Prozent. Zu den eiweißreichsten Wurstsorten werden vor allem Kochschinken, Salami, geräucherter Schinken, Cervelatwurst und magere Geflügelwurst gezählt. Nur unbedeutend weniger Eiweiß enthalten Fleischwurst, Mettwurst, Bockwurst oder Mortadella. Deshalb kann man in dieser Produktsparte nur bedingt auf Eiweißärmeres ausweichen. Eine überhöhte Zufuhr an Eiweiß kann man deshalb nur durch einen Verzicht oder zumindest durch Reduzierung des Verzehrs von Produkten der Wurst Kalorientabelle abmildern.
Kalorien sparen durch Beilagen
Aus Ernährungssicht enthält Wurst viel Fett, wobei die Menge von Sorte zu Sorte variiert. Die größten Wurst Kalorien Bomben bilden Mett-, Tee- oder grobe Leberwurst. In diesen Sorten Wurst der Nährwerttabelle sind bis zu 30 Gramm Fett in 100 Gramm zu finden. Auch viele Brühwürste bringen es auf mehr als 20 Gramm Fett. Sollten Sie bei diesen Sorten jedoch Hinweise wie „Feinkost-„, „Delikatess-„, „extra“, „spezial“ oder „fein“ auf den Etiketten finden, kann man von einem etwas erhöhten Fleischanteil ausgehen und damit auch von weniger Fett. Bei diesem tierischen Erzeugnis gilt ein hoher Gehalt an Magerfleisch nämlich meist als Qualitätskriterium. Im Gegensatz zu Fett enthält Wurst wenige Kohlenhydrate.
Wenn man trotz des hohen Anteils an Fett und Kalorien in Wurst nicht auf seine Lieblingssorte verzichten möchte, raten Ernährungsexperten dazu, geringere Mengen der Produkte der Wurst Kalorientabelle aufs Brot zu legen oder zu schmieren und mit Gurken und Salat zu verfeinern. Zu Bock- oder Bratwurst empfehlen sich statt fettigen Pommes eher Brot oder Kartoffelsalat als Beilage. Figurbewusste sollten aber trotzdem darauf achten, Produkte der Kalorientabelle Wurst zu verzehren, die auf 100 Gramm weniger als zehn Gramm Fett enthalten.
Hinsichtlich der Nährwerte in Wurst sind vor allem die fettlöslichen Vitamine E und A, das Provitamin Folsäure sowie eine Reihe von wasserlöslichen Vitaminen zu finden. Zudem enthält Wurst Nährwerte wie die für den reibungslosen Stoffwechsel essentiellen Mineralstoffe Natrium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink.
