| Lebensmittel | Menge | Menge | Menge | Kalorien | Kilojoule |
| Entrecote | 100g | 1 Portion (250 g) | 1 oz. (28 g) | 142 kcal | 596 kJ |
| Falsches Filet | 100g | 1 Scheibe (120 g) | 1 oz. (28 g) | 120 kcal | 504 kJ |
| Hamburgerscheiben | 100g | 1 Scheibe (72 g) | 1 oz. (28 g) | 257 kcal | 1079 kJ |
| Kalbfleisch | 100g | 1 Stück (192 g) | 1 oz. (28 g) | 112 kcal | 470 kJ |
| Kalbs Hackfleisch | 100g | 1 Stück (299 g) | 1 oz. (28 g) | 144 kcal | 605 kJ |
| Kalbs Roastbeef | 100g | 1 Stück (183 g) | 1 oz. (28 g) | 110 kcal | 462 kJ |
| Kalbsbrust | 100g | 1 Stück (230 g) | 1 oz. (28 g) | 208 kcal | 874 kJ |
| Kalbshaxe | 100g | 1 Stück (220 g) | 1 oz. (28 g) | 108 kcal | 454 kJ |
| Kalbskeule | 100g | 1 Stück (350 g) | 1 oz. (28 g) | 107 kcal | 449 kJ |
| Kalbslende | 100g | 1 Stück (200 g) | 1 oz. (28 g) | 116 kcal | 487 kJ |
| Kalbsrücken | 100g | 1 Stück (180 g) | 1 oz. (28 g) | 120 kcal | 504 kJ |
| Kalbsschulter | 100g | 1 Stück (250 g) | 1 oz. (28 g) | 112 kcal | 470 kJ |
| Porterhouse Steak | 100g | 1 Steak (567 g) | 1 oz. (28 g) | 276 kcal | 1159 kJ |
| Rib-Eye-Steak | 100g | 1 Steak (120 g) | 1 oz. (28 g) | 161 kcal | 676 kJ |
| Rinder Bratenbeef | 100g | 1 Stück (292 g) | 1 oz. (28 g) | 183 kcal | 769 kJ |
| Rinder Minutensteaks | 100g | 1 Portion (160 g) | 1 oz. (28 g) | 107 kcal | 449 kJ |
| Rinderbraten | 100g | 1 Portion (150 g) | 1 oz. (28 g) | 105 kcal | 441 kJ |
| Rinderbrust | 100g | 1 Scheibe (15 g) | 1 oz. (28 g) | 155 kcal | 651 kJ |
| Rinderbüffelfleisch | 100g | 1 Portion (192 g) | 1 oz. (28 g) | 143 kcal | 601 kJ |
| Rinderfilet | 100g | 1 Filet (87 g) | 1 oz. (28 g) | 121 kcal | 508 kJ |
| Rindergulasch | 100g | 1 Portion (200 g) | 1 oz. (28 g) | 120 kcal | 504 kJ |
| Rinderkamm | 100g | 1 Scheibe (150 g) | 1 oz. (28 g) | 160 kcal | 672 kJ |
| Rinderlende | 100g | 1 Filet (150 g) | 1 oz. (28 g) | 130 kcal | 546 kJ |
| Rinderrouladen | 100g | 1 Stück (200 g) | 1 oz. (28 g) | 101 kcal | 424 kJ |
| Rinderrücken | 100g | 1 Stück (290 g) | 1 oz. (28 g) | 155 kcal | 651 kJ |
| Rindfleisch | 100g | 1 Stück (240 g) | 1 oz. (28 g) | 107 kcal | 449 kJ |
| Rindshackfleisch | 100g | 1 Portion (85 g) | 1 oz. (28 g) | 332 kcal | 1394 kJ |
| Roastbeef | 100g | 1 Scheibe (25 g) | 1 oz. (28 g) | 130 kcal | 546 kJ |
| Rumpsteak | 100g | 1 Stück (250 g) | 1 oz. (28 g) | 130 kcal | 546 kJ |
| Sauerbraten | 100g | 1 Stück (150 g) | 1 oz. (28 g) | 104 kcal | 437 kJ |
| T-Bone-Steak | 100g | 1 Steak (450 g) | 1 oz. (28 g) | 232 kcal | 974 kJ |
| Tafelspitz | 100g | 1 Stück (100 g) | 1 oz. (28 g) | 194 kcal | 815 kJ |
| Tatar vom Rind | 100g | 1 Portion (200 g) | 1 oz. (28 g) | 113 kcal | 475 kJ |
Eiweiß- und Vitaminlieferanten
Die Kalorientabelle Kalbfleisch und Rindfleisch soll Auskunft darüber geben, wie viel Kalorien in Kalbfleisch und Rindfleisch stecken und welche anderen Nährwerte Kalbfleisch und Rindfleisch aufweist. Aus Ernährungssicht enthält Kalbfleisch und Rindfleisch hochwertiges Eiweiß. Mit etwa 22 g Eiweiß auf 100 g magerem Fleisch fungiert es als idealer Eiweißlieferant. Die darin enthaltenen lebenswichtigen Aminosäuren benötigt der menschliche Körper zur Produktion körpereigenem Eiweiß, zum Beispiel bein Aufbau der Muskulatur.
Neben hochwertigem Eiweiß enthalten die Erzeugnisse der Kalorientabelle Kalbfleisch, Rindfleisch lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Zu den bedeutendsten in Kalbfleisch und Rindfleisch enthaltenen Nährwerten zählen viele Vitamine wie die Vitamine B1, B2, B6 und B12. Vitamin B12 spielt bei der Bildung roter Blutkörperchen eine zentrale Rolle und kann in nennenswerten Mengen nur über tierische Produkte aufgenommen werden. 150 g Rinderfilet können bereits den Tagesbedarf decken.
Die tierischen Erzeugnisse der Nährwerttabelle Kalbfleisch, Rindfleisch verfügen darüber hinaus über einen beachtlichen Gehalt an Spurenelementen und Mineralstoffen. Vor allem der hohe Eisenanteil macht dieses Fleisch aus Ernährungssicht so wertvoll. Als wesentlicher Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin ist Eisen mitverantwortlich für den Sauerstofftransport im Blut.
Wenig Fett und Kohlenhydrate
Der Kalbfleisch und Rindfleisch zugehörige Fett-Gehalt hat sich in den letzten Jahren deutlich verringert. Grund dafür sind vor allem modernere Zucht- und Mastmethoden sowie geänderter Zuschnitt der einzelnen Teilstücke. Auf 100 g magerem Fleisch finden sich heute gerade mal etwa 2 g Fett, welches sich zum Großteil aus ungesättigten Fettsäuren zusammensetzt. Darüber hinaus besitzen Kalbfleisch und Rindfleisch kaum Kohlenhydrate. Aus Ernährungssicht enthalten Kalbfleisch und Rindfleisch wenig Kalorien und eignen sich für eine bewusste Ernährung.
