| Lebensmittel | Menge | Menge | Menge | Kalorien | Kilojoule |
| Ayran | 100ml | 1 Glas (200 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 40 kcal | 168 kJ |
| Buttermilch | 100g | 1 Becher (500 g) | 1 oz. (28 g) | 38 kcal | 160 kJ |
| Crème fraîche | 100g | 1 Becher (200 g) | 1 oz. (28 g) | 292 kcal | 1226 kJ |
| Creme legere | 100g | 1 Packung (150 g) | 1 oz. (28 g) | 169 kcal | 710 kJ |
| Dickmilch | 100g | 1 Becher (500 g) | 1 oz. (28 g) | 60 kcal | 252 kJ |
| Erdbeermilch | 100ml | 1 Flasche (500 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 58 kcal | 244 kJ |
| Fruchtjoghurt | 100g | 1 Becher (150 g) | 1 oz. (28 g) | 101 kcal | 424 kJ |
| Halbfettmilch | 100ml | 1 Glas (250 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 49 kcal | 206 kJ |
| Joghurt | 100g | 1 Becher (150 g) | 1 oz. (28 g) | 31 kcal | 130 kJ |
| Joghurt Vollmilch | 100g | 1 Becher (150 g) | 1 oz. (28 g) | 61 kcal | 256 kJ |
| Kaffeerahm | 100ml | 1 Portion (12 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 163 kcal | 685 kJ |
| Kaffeesahne | 100ml | 1 Becher (250 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 123 kcal | 517 kJ |
| Kakao | 100ml | 1 Glas (200 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 78 kcal | 328 kJ |
| Kefir | 100g | 1 Becher (500 g) | 1 oz. (28 g) | 64 kcal | 269 kJ |
| Kokosmilch | 100ml | 1 Dose (400 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 136 kcal | 571 kJ |
| Kondensmilch | 100ml | 1 Dose (316 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 177 kcal | 743 kJ |
| Laktosefreie Milch | 100ml | 1 Glas (250 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 47 kcal | 197 kJ |
| Magermilch | 100ml | 1 Glas (200 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 33 kcal | 139 kJ |
| Magerquark | 100g | 1 Packung (500 g) | 1 oz. (28 g) | 67 kcal | 281 kJ |
| Mango Lassi | 100ml | 1 Portion (200 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 87 kcal | 365 kJ |
| Milch | 100ml | 1 Glas (250 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 46 kcal | 193 kJ |
| Milchmischgetränk | 100ml | 1 Packung (200 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 77 kcal | 323 kJ |
| Milchpulver | 100g | 1 EL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 436 kcal | 1831 kJ |
| Molke | 100ml | 1 Becher (150 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 21 kcal | 88 kJ |
| Molkepulver | 100g | 1 EL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 363 kcal | 1525 kJ |
| Naturjoghurt | 100g | 1 Becher (500 g) | 1 oz. (28 g) | 62 kcal | 260 kJ |
| Sahne | 100g | 1 Becher (200 g) | 1 oz. (28 g) | 204 kcal | 857 kJ |
| Sauerrahm | 100g | 1 Becher (250 g) | 1 oz. (28 g) | 162 kcal | 680 kJ |
| Saure Sahne | 100g | 1 Becher (200 g) | 1 oz. (28 g) | 115 kcal | 483 kJ |
| Schlagsahne | 100g | 1 Portion (20 g) | 1 oz. (28 g) | 308 kcal | 1294 kJ |
| Schmand | 100g | 1 Becher (200 g) | 1 oz. (28 g) | 240 kcal | 1008 kJ |
| Schokomilch | 100ml | 1 Packung (750 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 94 kcal | 395 kJ |
| Sprühsahne | 100g | 1 Portion (25 g) | 1 oz. (28 g) | 299 kcal | 1256 kJ |
| Trinkjoghurt | 100ml | 1 Portion (500 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 90 kcal | 378 kJ |
| Vollmilch | 100ml | 1 Glas (250 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 64 kcal | 269 kJ |
| Zaziki | 100g | 1 Portion (80 g) | 1 oz. (28 g) | 122 kcal | 512 kJ |
| Ziegenmilch | 100ml | 1 Glas (250 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 61 kcal | 256 kJ |
Milch und Co. als gesunde Eiweißlieferanten
Milch und Milcherzeugnisse der Nährwerttabelle sind sehr gesunde Lebensmittel. So fungieren Milch und Milcherzeugnisse als Eiweiß-Quelle aller unentbehrlichen Aminosäuren. Vor allem Käse verfügt über sehr hochwertiges Milcheiweiß. Schon mit 100g Käse kannst du die empfohlene tägliche Zufuhr an Eiweiß abdecken. Auch der Gehalt an Calcium in Milch und Milcherzeugnissen der Kalorientabelle ist sehr hoch. Zur Versorgung von Knochen und Zähnen mit diesem Mineral solltest Du pro Tag etwa einen halben Liter Trinkmilch, Sauermilch, Joghurt oder Kefir zu dir nehmen.
Auf den Fettanteil achten
Das in Milch und Milcherzeugnissen enthaltene Fett ist bekömmlich und kann schnell im Darm abgebaut werden. Milchfett besitzt jedoch einen relativ hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Je nach Fettgehalt stecken in den Produkten der Milch und Milcherzeugnisse viele Kalorien. Bei Übergewicht oder Fettwechselstörungen sollte deshalb auf zu fetthaltigen Quark oder Joghurt der Kalorientabelle Milch und Milcherzeugnisse verzichtet werden. Greife im Rahmen einer gesunden Ernährung lieber zu Produkten aus fettarmer Milch oder Magermilch. Besonders bei der Zubereitung von Soßen solltest Du auf den Fettanteil der Sahne achten. Um den Anteil an Fett zu reduzieren, kannst Du sogar Joghurt für leckere Soßen verwenden.
Hochwertige Nährwerte
Da der glykämische Index von Milch und Milchprodukten ohne Zusatz von Zucker niedrig ist, eignen sich Produkte der Nährwerttabelle Milch und Milcherzeugnisse hervorragend für eine gesunde Ernährung. Ob Eisen, Folsäure, Magnesium, Jod oder Zink – in Milch und Milcherzeugnissen stecken alle lebenswichtigen Nährwerte, die der Körper braucht. Das wichtigste in Milch und Milcherzeugnissen vorkommende Kohlenhydrat ist Lactose. Darüber hinaus sind noch Glucose, Galactose und Spuren anderer Kohlenhydrate zu finden. Als weitere hochwertige Nährwerte von Milch und Milcherzeugnissen fungieren Vitamine. Der pH-Wert für frische Milch beträgt 6,5, für saure Milch etwa 4,5.
