
Lebensmittel | Menge | Menge | Menge | Kalorien | Kilojoule |
Ajvar | 100g | 1 EL (30 g) | 1 oz. (28 g) | 86 kcal | 361 kJ |
Anis | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 337 kcal | 1415 kJ |
Bärlauch | 100g | 1 Blatt (4 g) | 1 oz. (28 g) | 77 kcal | 323 kJ |
Basilikum | 100g | 1 Blatt (0 g) | 1 oz. (28 g) | 23 kcal | 97 kJ |
Beifuß | 100g | 1 EL (5 g) | 1 oz. (28 g) | 42 kcal | 176 kJ |
Bockshornklee | 100g | 1 EL (11 g) | 1 oz. (28 g) | 323 kcal | 1357 kJ |
Bohnenkraut | 100g | 1 EL (4 g) | 1 oz. (28 g) | 272 kcal | 1142 kJ |
Borretsch | 100g | 1 Blatt (10 g) | 1 oz. (28 g) | 21 kcal | 88 kJ |
Brunnenkresse | 100g | 1 Portion (2 g) | 1 oz. (28 g) | 11 kcal | 46 kJ |
Cayenne-Pfeffer | 100g | 1 EL (6 g) | 1 oz. (28 g) | 299 kcal | 1256 kJ |
Chili / Peperoni | 100g | 1 EL (8 g) | 1 oz. (28 g) | 314 kcal | 1319 kJ |
Chrysanthemen | 100g | 1 Blatt (18 g) | 1 oz. (28 g) | 24 kcal | 101 kJ |
Curry | 100g | 1 EL (6 g) | 1 oz. (28 g) | 325 kcal | 1365 kJ |
Dill | 100g | 1 EL (4 g) | 1 oz. (28 g) | 43 kcal | 181 kJ |
Estragon | 100g | 1 EL (2 g) | 1 oz. (28 g) | 295 kcal | 1239 kJ |
Fenchel | 100g | 1 EL (6 g) | 1 oz. (28 g) | 345 kcal | 1449 kJ |
Gemüsebrühe | 100g | 1 TL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 3 kcal | 13 kJ |
Gewürznelken | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 323 kcal | 1357 kJ |
Hähnchengewürz | 100g | 1 EL (4 g) | 1 oz. (28 g) | 307 kcal | 1289 kJ |
Harissa | 100g | 1 Portion (10 g) | 1 oz. (28 g) | 335 kcal | 1407 kJ |
Ingwer | 100g | 1 Portion (95 g) | 1 oz. (28 g) | 80 kcal | 336 kJ |
Jalapeno | 100g | 1 Portion (14 g) | 1 oz. (28 g) | 30 kcal | 126 kJ |
Kakao | 100g | 1 EL (5 g) | 1 oz. (28 g) | 433 kcal | 1819 kJ |
Kapern | 100g | 1 Portion (10 g) | 1 oz. (28 g) | 416 kcal | 1747 kJ |
Kardamom | 100g | 1 EL, gemahlen (6 g) | 1 oz. (28 g) | 311 kcal | 1306 kJ |
Kardamon / Cardamon | 100g | 1 EL (6 g) | 1 oz. (28 g) | 311 kcal | 1306 kJ |
Knoblauch | 100g | 1 Zehe (3 g) | 1 oz. (28 g) | 149 kcal | 626 kJ |
Knoblauchpulver | 100g | 1 EL (8 g) | 1 oz. (28 g) | 332 kcal | 1394 kJ |
Koriander | 100g | 1 EL (5 g) | 1 oz. (28 g) | 298 kcal | 1252 kJ |
Kräuter der Provence | 100g | 1 EL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 103 kcal | 433 kJ |
Kräutersalz | 100g | 1 Prise (5 g) | 1 oz. (28 g) | 21 kcal | 88 kJ |
Kreuzkümmel | 100g | 1 EL (6 g) | 1 oz. (28 g) | 375 kcal | 1575 kJ |
Kümmel | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 333 kcal | 1399 kJ |
Kurkuma / Curkuma | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 354 kcal | 1487 kJ |
Liebstöckel | 100g | 1 EL (5 g) | 1 oz. (28 g) | 42 kcal | 176 kJ |
Lorbeer | 100g | 1 EL, gerieben (2 g) | 1 oz. (28 g) | 313 kcal | 1315 kJ |
Maggi Würze | 100g | 1 Portion (6 g) | 1 oz. (28 g) | 74 kcal | 311 kJ |
Majoran | 100g | 1 EL (2 g) | 1 oz. (28 g) | 271 kcal | 1138 kJ |
Mangold | 100g | 1 Blatt (48 g) | 1 oz. (28 g) | 19 kcal | 80 kJ |
Maniok | 100g | 1 Portion (206 g) | 1 oz. (28 g) | 160 kcal | 672 kJ |
Meerrettich | 100g | 1 EL (15 g) | 1 oz. (28 g) | 48 kcal | 202 kJ |
Minze | 100g | 1 EL (2 g) | 1 oz. (28 g) | 285 kcal | 1197 kJ |
Mohn | 100g | 1 EL (9 g) | 1 oz. (28 g) | 525 kcal | 2205 kJ |
Muskatnuss | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 525 kcal | 2205 kJ |
Oregano | 100g | 1 TL, gemahlen (2 g) | 1 oz. (28 g) | 306 kcal | 1285 kJ |
Paprika | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 289 kcal | 1214 kJ |
Petersilie | 100g | 1 EL (4 g) | 1 oz. (28 g) | 36 kcal | 151 kJ |
Pfeffer | 100g | 1 EL (6 g) | 1 oz. (28 g) | 255 kcal | 1071 kJ |
Rosmarin | 100g | 1 EL (3 g) | 1 oz. (28 g) | 331 kcal | 1390 kJ |
Safran | 100g | 1 EL (2 g) | 1 oz. (28 g) | 7 kcal | 29 kJ |
Salbei | 100g | 1 EL (2 g) | 1 oz. (28 g) | 315 kcal | 1323 kJ |
Salz | 100g | 1 EL (18 g) | 1 oz. (28 g) | 0 kcal | 0 kJ |
Schnittlauch | 100g | 1 EL, geschnitten (3 g) | 1 oz. (28 g) | 30 kcal | 126 kJ |
Senfsamen | 100g | 1 EL (11 g) | 1 oz. (28 g) | 469 kcal | 1970 kJ |
Sesam | 100g | 1 EL (8 g) | 1 oz. (28 g) | 631 kcal | 2650 kJ |
Stevia | 100ml | 1 Tropfen (80 ml) | 1 fl. oz. (30 ml) | 197 kcal | 827 kJ |
Thymian | 100g | 1 TL (1 g) | 1 oz. (28 g) | 101 kcal | 424 kJ |
Tomatenpulver | 100g | 1 EL (7 g) | 1 oz. (28 g) | 302 kcal | 1268 kJ |
Trüffel | 100g | 1 Portion (15 g) | 1 oz. (28 g) | 48 kcal | 202 kJ |
Vanilleschote | 100g | 1 Stück (5 g) | 1 oz. (28 g) | 272 kcal | 1142 kJ |
Wacholder | 100g | 1 EL (10 g) | 1 oz. (28 g) | 42 kcal | 176 kJ |
Yamswurzel / Jamswurzel | 100g | 1 Portion (150 g) | 1 oz. (28 g) | 118 kcal | 496 kJ |
Zimt | 100g | 1 EL (8 g) | 1 oz. (28 g) | 248 kcal | 1042 kJ |
Zitronengras | 100g | 1 EL (5 g) | 1 oz. (28 g) | 99 kcal | 416 kJ |
Zitronenmelisse | 100g | 1 EL (2 g) | 1 oz. (28 g) | 42 kcal | 176 kJ |
Zucker | 100g | 1 EL (12 g) | 1 oz. (28 g) | 409 kcal | 1718 kJ |
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Die Kalorientabelle Gewürze und Kräuter dient der besseren Übersicht über die in Gewürzen und Kräutern vorkommenden Kalorien. Aus Ernährungssicht enthalten Gewürze und Kräuter kaum Eiweiß, dafür steckt aber in Gewürzen und Kräutern wenig Fett. Grundsätzlich sind Petersilie, Basilikum und Co. für eine gesunde Ernährung sehr wertvoll, weil sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Es gibt aber noch weitere Stoffe, die die Produkte der Nährwerttabelle Gewürze und Kräuter für eine gesunde Lebensweise so interessant machen. Durch ätherische Öle können die zum Verfeinern verwendeten Wildpflanzen erst ihr starkes Aroma entfalten. Beim Würzen können diese dann mit ihrem intensiven Geschmack bspw. Salz ersetzen und somit eine natriumärmere Ernährung begünstigen.
Kräuter unterstützen die Verdauung
Weitere wichtige Inhaltsstoffe von Küchenkräutern der Kalorientabelle Gewürze und Kräuter sind Harze, Enzyme, pflanzliche Hormone, Alkaloide, Saponine, Bitter-, Gerb- und Schleimstoffe und organische Säuren. Viele dieser Verbindungen gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, welche Fressfeinde und Schädlinge von den Pflanzen abhalten. Farb- und Aromastoffe wiederum sorgen dafür, dass Insekten und Früchtefresser Blüten bestäuben und Pflanzensamen verbreiten. Diese Stoffe haben auf den menschlichen Organismus eine äußerst positive Wirkung. Die würzigen Gewächse werten also nicht nur viele Gerichte geschmacklich auf, sondern dienen sogar dem Wohl der Gesundheit.
So regen Gewürze und Kräuter Nährwerttabelle das Immunsystem an, unterstützen die Verdauung oder wirken entzündungshemmend. Bärlauch zum Beispiel senkt den Cholesterinspiegel, Basilikum entwässert und Schnittlauch steigert sogar die Fettverbrennung. Aufgrund ihrer positiven Wirkung auf den Stoffwechsel kannst du sogar Kalorien mit Gewürzen und Kräutern schneller verbrennen. Einfach täglich zwei Esslöffel eines verdauungsanregenden Krauts in Speisen verwenden oder einen leckeren Tee daraus zaubern. Auf diese Weise kannst du eine Diät mit Gewürzen und Kräutern der Kalorientabelle optimal unterstützen.
Bei der Aufbewahrung von selbst gezüchteten oder gesammelten Pflanzen muss sehr sorgfältig vorgegangen werden, damit wichtige Nährwerte in Gewürzen und Kräutern und auch der Geschmack enthalten bleibt. Vor allem, wenn man in den Wintermonaten von den in Gewürze und Kräuter enthaltenen Nährwerten profitieren will, sollte man diese durch Trocknung konservieren.