
Lebensmittel | Menge | Menge | Menge | Kalorien | Kilojoule |
Bäckerbrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 248 kcal | 1042 kJ |
Baguettebrötchen | 100g | 1 Stück (70 g) | 1 oz. (28 g) | 248 kcal | 1042 kJ |
Boller | 100g | 1 Portion (69 g) | 1 oz. (28 g) | 160 kcal | 672 kJ |
Brötchen | 100g | 1 Brötchen (56 g) | 1 oz. (28 g) | 272 kcal | 1142 kJ |
Butterbrezel | 100g | 1 Brezel (87 g) | 1 oz. (28 g) | 366 kcal | 1537 kJ |
Campingbrötchen | 100g | 1 Brötchen (100 g) | 1 oz. (28 g) | 342 kcal | 1436 kJ |
Ciabatta Brötchen | 100g | 1 Brötchen (70 g) | 1 oz. (28 g) | 242 kcal | 1016 kJ |
Dinkelbrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 252 kcal | 1058 kJ |
Eiweißbrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 305 kcal | 1281 kJ |
Franzbrötchen | 100g | 1 Brötchen (80 g) | 1 oz. (28 g) | 393 kcal | 1651 kJ |
Fußballbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 253 kcal | 1063 kJ |
Haferbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 233 kcal | 979 kJ |
Hamburger Brötchen | 100g | 1 Brötchen (70 g) | 1 oz. (28 g) | 280 kcal | 1176 kJ |
Hörnchen | 100g | 1 Hörnchen (38 g) | 1 oz. (28 g) | 280 kcal | 1176 kJ |
Hotdog Brötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 280 kcal | 1176 kJ |
Kaiserbrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 275 kcal | 1155 kJ |
Kartoffelbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 180 kcal | 756 kJ |
Käsebrötchen | 100g | 1 Brötchen (70 g) | 1 oz. (28 g) | 269 kcal | 1130 kJ |
Käselaugenstange | 100g | 1 Stück (75 g) | 1 oz. (28 g) | 281 kcal | 1180 kJ |
Käsestange | 100g | 1 Stück (75 g) | 1 oz. (28 g) | 226 kcal | 949 kJ |
Körnerbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 265 kcal | 1113 kJ |
Krüstchen | 100g | 1 Brötchen (70 g) | 1 oz. (28 g) | 230 kcal | 966 kJ |
Kürbiskernbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 322 kcal | 1352 kJ |
Laugenbrezel mit Kürbiskernen | 100g | 1 Brezel (120 g) | 1 oz. (28 g) | 373 kcal | 1567 kJ |
Laugenbrötchen | 100g | 1 Brötchen (75 g) | 1 oz. (28 g) | 282 kcal | 1184 kJ |
Laugencroissant / Laugengipfeli | 100g | 1 Stück (85 g) | 1 oz. (28 g) | 319 kcal | 1340 kJ |
Laugenstange | 100g | 1 Laugenstange (75 g) | 1 oz. (28 g) | 240 kcal | 1008 kJ |
Low Carb Brötchen | 100g | 1 Brötchen (82 g) | 1 oz. (28 g) | 301 kcal | 1264 kJ |
Mehrkornbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 273 kcal | 1147 kJ |
Milchbrötchen | 100g | 1 Stück (90 g) | 1 oz. (28 g) | 403 kcal | 1693 kJ |
Mohnbrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 264 kcal | 1109 kJ |
Nougat Croissant | 100g | 1 Croissant (80 g) | 1 oz. (28 g) | 411 kcal | 1726 kJ |
Panini Brötchen | 100g | 1 Brötchen (50 g) | 1 oz. (28 g) | 194 kcal | 815 kJ |
Quarkbrötchen | 100g | 1 Stück (80 g) | 1 oz. (28 g) | 75 kcal | 315 kJ |
Roggenbrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 221 kcal | 928 kJ |
Rosinenbrötchen | 100g | 1 Brötchen (50 g) | 1 oz. (28 g) | 250 kcal | 1050 kJ |
Schokobrötchen | 100g | 1 Brötchen (50 g) | 1 oz. (28 g) | 425 kcal | 1785 kJ |
Schokocroissant | 100g | 1 Stück (60 g) | 1 oz. (28 g) | 379 kcal | 1592 kJ |
Schusterjungen | 100g | 1 Brötchen (80 g) | 1 oz. (28 g) | 255 kcal | 1071 kJ |
Schwedenbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 340 kcal | 1428 kJ |
Sesambrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 264 kcal | 1109 kJ |
Toastbrötchen | 100g | 1 Brötchen (55 g) | 1 oz. (28 g) | 227 kcal | 953 kJ |
Vinschgauer | 100g | 1 Brötchen (55 g) | 1 oz. (28 g) | 226 kcal | 949 kJ |
Vollkorn Toastbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 229 kcal | 962 kJ |
Vollkornbrötchen | 100g | 1 Brötchen (65 g) | 1 oz. (28 g) | 220 kcal | 924 kJ |
Weizen Toasties | 100g | 1 Stück (50 g) | 1 oz. (28 g) | 224 kcal | 941 kJ |
Weizenbrötchen | 100g | 1 Brötchen (60 g) | 1 oz. (28 g) | 272 kcal | 1142 kJ |
Weizenvollkornbrötchen | 100g | 1 Brötchen (68 g) | 1 oz. (28 g) | 236 kcal | 991 kJ |
Weltmeisterbrötchen | 100g | 1 Brötchen (70 g) | 1 oz. (28 g) | 280 kcal | 1176 kJ |
XXL Burger Brötchen | 100g | 1 Stück (75 g) | 1 oz. (28 g) | 291 kcal | 1222 kJ |
Ballaststoffe nur in Vollkornprodukten
Die Kalorientabelle Brötchen, Semmeln soll einen Überblick über die Nährwerte in Brötchen und Semmeln geben. Es lässt sich zudem gleich auf einen Blick erkennen, wie viel Kalorien in Brötchen und Semmeln tatsächlich versteckt sind. Der Anteil an Fett ist zwar eher gering, dementgegen besitzen Brötchen und Semmeln viele Kohlenhydrate. Diese sind grundsätzlich gute Energielieferanten für unseren Körper. Sind die Backwaren aus Weißmehl gefertigt, werden dem Organismus jedoch über Brötchen und Semmeln nur Kalorien zugeführt. Nur beim Verzehr von aus Roggenmehl oder Vollkornmehl hergestelltem Kleingebäck werden dem Körper nicht nur Zucker, sondern auch Mineralstoffe, Stärke, Vitamine und Ballaststoffe zugeführt. Darüber hinaus enthalten Brötchen und Semmel Eiweiß, das dem Körper ebenfalls Energie liefert.
Selber backen lohnt sich
Wenn man hinsichtlich der Inhaltsstoffe auf Nummer sicher gehen will, sollte man am besten selbst in die Rolle des Bäckers schlüpfen. Leider mischen nur noch wenige kleine Bäckereien ihr Mehl selbst an. Meist werden die Backwaren aus Großbäckereien bezogen, die fertige Mehlmischungen verwenden. Backt man selbst, geht der Teig meist nicht so stark auf, da nicht so viel Trieb- und Hilfsmittel wie in der industriellen Fertigung benutzt werden. Ein großer Vorteil bei der eigenen Herstellung ist natürlich der individuelle und frische Geschmack, da man den Teig nach Belieben immer wieder unterschiedlich verfeinern kann. Auch ist man bestens über die in Brötchen und Semmeln enthaltenen Nährwerte informiert.
Kurze Lagerzeit
Man muss sich darüber im Klaren sein, dass derartiges Frischgebäck sehr schnell altert. Je größer jedoch der Roggenanteil, desto länger kann es gelagert werden. Grundsätzlich bleiben Brötchen und Semmeln der Nährwerttabelle aber nur wenige Stunden richtig frisch und knusprig. Das liegt vor allem daran, dass die geschmacksbestimmende Kruste zu Anfang trocken ist und dann Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnimmt. Dadurch nimmt die ganze Ware eine weiche und pappige Konsistenz an. Generell empfiehlt es sich, das Gebäck kühl und trocken zu lagern. Noch warme Backware sollte nie in der Verpackung verbleiben, da die ausdampfende Feuchtigkeit sonst auf die Kruste übergeht.