Kalorientabelle Öle, Fette

Hier findest du eine Kalorientabelle und Kalorien für Öle und Fette. Bei den Ölen wird unter Speiseölen und Ölen für die Kosmetikindustrie, für die chemische Industrie und Ölen für die Herstellung von Kraftstoffen unterschieden. Speiseöle werden meistens durch das Auspressen verschiedener Ölfrüchte und Ölsamen hergestellt. Öle, die als Nahrungsmittel genutzt werden, sind zum Beispiel Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl und Sojaöl. Nicht alle Pflanzenöle eignen sich beispielsweise zum Braten oder Frittieren. Der so genannte Rauchpunkt ist unterschiedlich hoch und je niedriger er ist, desto ungeeigneter ist das Öl für solche Gar-Verfahren, die sehr hohe Temperaturen erfordern. Einige Fette, die als Nahrungsmittel genutzt werden, werden aus dem Fettgewebe verschiedener Schlachttiere hergestellt. Im Allgemeinen werden pflanzliches Speisefett, pflanzliches Speiseöl und tierisches Speisefett unterschieden. Zu den pflanzlichen Speisefetten gehören Margarine, Kakaobutter, Palmöl, Palmkernfett und Kokosfett. Beispiele für pflanzliche Speiseöle sind Olivenöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Leinöl oder Mandelöl. Tierisches Speisefett wird in den meisten Fällen zusätzlich für den Verwendungszweck etikettiert. So gibt es spezielles Backfett, Frittierfett, Bratfett oder Cremefett. Auch Butter und Milchfett zählen in die Kategorie der tierischen Speisefette.

Kalorien Butter: 752 kcal

Kalorien Gänsefett: 900 kcal

Kalorien Halbfettmargarine, Margarine: 362 kcal

Kalorien Lachsöl: 902 kcal

Kalorien Olivenöl: 884 kcal

Kalorien Rapsöl: 884 kcal

Kalorien Reiskleieöl: 884 kcal

Kalorien Rindertalg, Rinderfett, Rinderschmalz: 878 kcal

Kalorien Sonnenblumenöl: 884 kcal

Kalorien Truthahnfett: 900 kcal

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