Reis & Reisprodukte: Kalorientabelle

Reissorten, Kaloriengehalt und Rezeptideen

Die Vielseitigkeit dieses kleinen Korns ist wirklich überragend. Beliebt sind vor allem Jasmin-, Kleb-, Parboiled-, Arborio-, Basmati- und schwarzer Reis. Was die Länge der Reiskörner angeht, wird unterschieden zwischen Langkorn-, Mittelkorn- und Rundkornreis. Die unterschiedlichen Beschaffenheiten haben eine Auswirkung auf die Zubereitung von Gerichten.

Es gibt außerdem eine unendliche Vielfalt an Zubereitungsmethoden und Variationen, Reis in anderen Lebensmitteln zu verwenden. Reis ist wandelbar und lässt sich super in andere Produkte verarbeiten, wie zum Beispiel in Reismilch oder Reismehl. Daraus entstehen wiederum eine Vielzahl an Desserts oder auch Brot und Gebäck. Mittlerweile wird die Bezeichnung Reis auch für andere kalorienarme Alternativen wie zum Beispiel Blumenkohlreis verwendet. Im Folgenden schauen wir uns einige Reisprodukte und ihren Kaloriengehalt an.

Vollkornreis macht lange satt und ist sehr nahrhaft – eine gute Grundlage für viele kreative Mahlzeiten. Pilaf hingegen passt gut zu magerem Eiweiß, wie zum Beispiel Lachs, so bleibt die Kalorienzahl gering. Brauner Reis kann gut in Salate integriert werden oder schmeckt mit Gemüse serviert. Das ist sättigend und nahrhaft zugleich. Wildreis in einer kalorienarmen Suppe ist eine einfache Möglichkeit, gesunde Kohlenhydrate einzubauen. Für einen Nachtisch ergeben sich gleich noch mehr tolle Möglichkeiten Reis zu verwenden. Wie wäre es mit Milchreis mit gesundem Obst? Bist du schon inspiriert, diese Woche ein paar Gerichte mit Reis in deine Rezeptplanung aufzunehmen?