Kalorientabelle Nudeln, Teigwaren
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Hier findest du eine Kalorientabelle und Kalorien für Nudeln und Teigwaren. Teigwaren bestehen in der einfachsten Art aus einem Teig aus Wasser, Mehl und Salz. Der feste Teig wird geformt und in kochendem Wasser gegart und ist dann bereits servierfertig. Stellt man selber Teigwaren her, eventuell auf Vorrat, werden diese nach dem Formen getrocknet. Auf diese Weise sind sie länger haltbar. Die industrielle Fertigung läuft in den gleichen Arbeitsgängen ab. Bei den Teigwaren werden Grießteigwaren und Eierteigwaren unterschieden. Grießteigwaren werden ohne, Eierteigwaren mit Eiern hergestellt. Die zusätzliche Bezeichnung “Frischei” bedingt den Zusatz frischer Eier. Die Bezeichnung Nudel wird sehr allgemein gebraucht. Es handelt sich hier um Teigwaren unterschiedlicher Form. Es gibt Faden- und Schnittnudeln, Bandnudeln, kurze, gedrehte Nudeln und die Form bestimmt in der Regel die Art der Verwendung.
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