Kartoffeln & Kartoffelprodukte: Kalorientabelle

Kartoffeln sind sehr reich an Vitamin C und ihre Schale steckt voller Ballaststoffe. Obwohl sie viele Kohlenhydrate enthalten, werden diese stärkehaltigen komplexen Kohlenhydrate in Energie umgewandelt, was für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Schau dir unsere untenstehende Kalorientabelle an, um noch mehr Nährwertinformationen zu erhalten.


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Kartoffelprodukte: Gesündere Kochmethoden

Kartoffeln sind seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und können auf unzählig viele Arten zubereitet werden. Natürlich sind einige dieser Methoden gesünder als andere. Die Art der Zubereitung und die verwendeten Zutaten machen den Unterschied. Kartoffeln gibt es in verschiedenen Arten und Größen, einige sind festkochend, andere mehligkochend. Dann gibt es natürlich auch Variationen wie lila Kartoffeln oder Süßkartoffeln. All diese Vielzahl verleiht den Gerichten, die du aus den Knollen zubereitest, seine ganz eigenen Eigenschaften.

Wenn du bei der Zubereitung Milchprodukte, wie Sahne hinzugefügt, oder die Kartoffeln frittierst und große Mengen an Öl verwendest, verwandeln sich die Gerichte in wahre Kalorienbomben. Der Trick liegt in der Zubereitung. Für eine kalorienärmere Zubereitung empfiehlt es sich, Kartoffeln zu backen, zu kochen, zu dämpfen oder in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten. Damit sie knusprig werden, bestreiche sie mit ein wenig Olivenöl oder Samenöl. Hast du Lust auf Rezepte mit der tollen Knolle?



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