Kalorientabelle Frischkäse


Kalorientabelle Backzutaten

An dieser Stelle findest du die Kalorientabelle Frischkäse und die jeweils enthaltenen Kalorien. Frischkäse bezeichnen Käse, die einen verhältnismäßig kurzen Reifungsprozess durchlaufen und sofort verzehrt werden können. Gemäß der deutschen Käseverordnung muss diese Käsesorte in der fettfreien Masse einen Wassergehalt von über 73 % besitzen. Dies bedingt die kurze Haltbarkeitsdauer und setzt eine möglichst kühle Lagerung von Frischkäse der Kalorientabelle voraus. Bei der Herstellung von Mascarpone, Ricotta oder Hüttenkäse kommen im Gegensatz zur Produktion anderer Sorten weniger Lab zum Einsatz, die Gerinnungstemperatur ist niedriger und die Gerinnungszeit länger. In Deutschland darf nur pasteurisierte Milch bei der Zubereitung verwendet werden. Zu den Frischkäsesorten zählen unter anderem Rahm- oder Doppelrahmkäse, Quark, Hüttenkäse, Schichtkäse, Mascarpone, Burrata oder Ricotta. Produkte der Nährwerttabelle Frischkäse können mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert sein. Der Pro-Kopf-Verbrauch des cremigen Aufstrichs liegt in Deutschland bei zehn Kilogramm pro Jahr, umgerechnet also nahezu eine Packung à 200 Gramm pro Woche.

Lebensmittel Menge Kalorien (kcal) Kilojoule (kJ)
Ananas Frischkäse Kalorien 100 g 310 kcal 1287 kJ
Der Sahnige Frischkäse Kalorien 100 g 260 kcal 1070 kJ
Feine Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 341 kcal 1428 kJ
Feta-Olive Frischkäse Kalorien 100 g 212 kcal 888 kJ
Französische Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 241 kcal 996 kJ
Gemüse Frischkäse Kalorien 100 g 139 kcal 582 kJ
Hüttenkäse Kalorien 100 g 98 kcal 410 kJ
Knoblauch & Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 405 kcal 1670 kJ
Knoblauch Frischkäse Kalorien 100 g 249 kcal 1043 kJ
Kräuterfrischkäse Kalorien 100 g 143 kcal 597 kJ
Lachs Frischkäse Kalorien 100 g 327 kcal 1369 kJ
Lachs-Meerrettich Frischkäse Kalorien 100 g 256 kcal 1072 kJ
Mascarpone Kalorien 100 g 460 kcal 1894 kJ
Mediterrane Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 229 kcal 959 kJ
Meerrettich Kalorien 100 g 254 kcal 1064 kJ
Obazda Kalorien 100 g 341 kcal 1411 kJ
Paprika & Peperoni Frischkäse Kalorien 100 g 212 kcal 888 kJ
Paprika-Tomate Frischkäse Kalorien 100 g 327 kcal 1369 kJ
PfefferFrischkäse Kalorien 100 g 409 kcal 1690 kJ
Pikante Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 240 kcal 1000 kJ
Radieschen Frischkäse Kalorien 100 g 180 kcal 750 kJ
Rahmkäse mit Pesto Kalorien 100 g 352 kcal 1460 kJ
Rucola Pesto Frischkäse Kalorien 100 g 189 kcal 783 kJ
Rum Frischkäse Kalorien 100 g 360 kcal 1494 kJ
Schnittlauch Frischkäse Kalorien 100 g 158 kcal 655 kJ
Sweet Thai Chili Frischkäse Kalorien 100 g 226 kcal 946 kJ
Tomate-Ricotta Frischkäse Kalorien 100 g 216 kcal 904 kJ
Waldbärlauch Frischkäse Kalorien 100 g 210 kcal 860 kJ
Walnuss & Traube Frischkäse Kalorien 100 g 341 kcal 1428 kJ
Ziegenkäse Kalorien 100 g 280 kcal 1176 kJ
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Frischkäse: Kalorien und Fettgehalt

Die Kalorientabelle Frischkäse dient dazu, eine bessere Übersicht über die unterschiedlichen Lebensmittel dieser Produktkategorie zu erhalten und zu zeigen, wie viel Kalorien in Frischkäse stecken. Dies ist maßgeblich vom Fettgehalt der Frischkäsesorten abhängig. Wie viel Fett Frischkäse enthält lässt sich üblicherweise über die Angabe Fett in der Trockenmasse oder abgekürzt Fett i. Tr. ermitteln. Damit ist der Prozentsatz an Fettanteilen in der Käsemasse nach Entzug der gesamten Wasseranteile gemeint. Meist enthält Weichkäse aufgrund des höheren Wasseranteils im Vergleich zu Hartkäse einen niedrigeren tatsächlichen Fettanteil.

Wie aus der Kalorientabelle Frischkäse ersichtlich enthalten aus Magermilch hergestellte Sorten wie Hüttenkäse mit 98 kcal weit weniger Kalorien als zum Beispiel Ziegenkäse (280 kcal) oder Kräuterfrischkäse (143 kcal). Da Frischkäse viele Kalorien in Form von Fett enthält, kann übermäßiger Verzehr zu Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen oder Diabetes führen. Wer also auf seine Gesundheit und Linie achten will, sollte vermehrt zu fettarmen Alternativen greifen. Fettreduzierter Frischkäsesorten können geschmacklich jedoch meist nicht überzeugen, da Fett z.B. in Form von Sahne als Geschmacksträger deutlich verringert ist.

Frischkäse als Eiweißträger

Aus Ernährungssicht enthält Frischkäse viel Eiweiß und fungiert deshalb als wichtiger Energieträger für den menschlichen Körper. Im Zuge einer ausgewogenen Ernährung verfügt dieses Lebensmittel über eine hohe Nährstoffdichte. So weist Frischkäse Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß aber auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe auf. Einer der wichtigsten Nährwerte in Frischkäse ist Calcium, welches in diesem Milchprodukt besonders reichlich und in gut verwertbarer Form enthalten ist. Calcium ist unter anderem für den Aufbau und Erhalt von Knochen sowie Zähnen verantwortlich und für viele Stoffwechselprozesse unentbehrlich. Auch Magnesium zählt zu den wertvollsten Frischkäse Nährwerten, da es lebenswichtige Aufgaben bei der Zusammenwirkung von Nerven und Muskeln übernimmt.

Du willst eine größere Auswahl? Hier findest du eine ausführliche Kalorientabelle Frischkäse mit vielen hundert Einträgen.

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