Kalorientabelle Frischkäse

An dieser Stelle findest du die Kalorientabelle Frischkäse und die jeweils enthaltenen Kalorien. Frischkäse bezeichnen Käse, die einen verhältnismäßig kurzen Reifungsprozess durchlaufen und sofort verzehrt werden können. Gemäß der deutschen Käseverordnung muss diese Käsesorte in der fettfreien Masse einen Wassergehalt von über 73 % besitzen. Dies bedingt die kurze Haltbarkeitsdauer und setzt eine möglichst kühle Lagerung von Frischkäse der Kalorientabelle voraus. Bei der Herstellung von Mascarpone, Ricotta oder Hüttenkäse kommen im Gegensatz zur Produktion anderer Sorten weniger Lab zum Einsatz, die Gerinnungstemperatur ist niedriger und die Gerinnungszeit länger. In Deutschland darf nur pasteurisierte Milch bei der Zubereitung verwendet werden. Zu den Frischkäsesorten zählen unter anderem Rahm- oder Doppelrahmkäse, Quark, Hüttenkäse, Schichtkäse, Mascarpone, Burrata oder Ricotta. Produkte der Nährwerttabelle Frischkäse können mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert sein. Der Pro-Kopf-Verbrauch des cremigen Aufstrichs liegt in Deutschland bei zehn Kilogramm pro Jahr, umgerechnet also nahezu eine Packung à 200 Gramm pro Woche.

Lebensmittel	Menge	Kalorien (kcal)	Kilojoule (kJ)
Ananas Frischkäse Kalorien	100 g	310 kcal	1287 kJ
Der Sahnige Frischkäse Kalorien	100 g	260 kcal	1070 kJ
Feine Kräuter Frischkäse Kalorien	100 g	341 kcal	1428 kJ
Feta-Olive Frischkäse Kalorien	100 g	212 kcal	888 kJ
Französische Kräuter Frischkäse Kalorien	100 g	241 kcal	996 kJ
Gemüse Frischkäse Kalorien	100 g	139 kcal	582 kJ
Hüttenkäse Kalorien	100 g	98 kcal	410 kJ
Knoblauch & Kräuter Frischkäse Kalorien	100 g	405 kcal	1670 kJ
Knoblauch Frischkäse Kalorien	100 g	249 kcal	1043 kJ
Kräuterfrischkäse Kalorien	100 g	143 kcal	597 kJ
Lachs Frischkäse Kalorien	100 g	327 kcal	1369 kJ
Lachs-Meerrettich Frischkäse Kalorien	100 g	256 kcal	1072 kJ
Mascarpone Kalorien	100 g	460 kcal	1894 kJ
Mediterrane Kräuter Frischkäse Kalorien	100 g	229 kcal	959 kJ
Meerrettich Kalorien	100 g	254 kcal	1064 kJ
Obazda Kalorien	100 g	341 kcal	1411 kJ
Paprika & Peperoni Frischkäse Kalorien	100 g	212 kcal	888 kJ
Paprika-Tomate Frischkäse Kalorien	100 g	327 kcal	1369 kJ
PfefferFrischkäse Kalorien	100 g	409 kcal	1690 kJ
Pikante Kräuter Frischkäse Kalorien	100 g	240 kcal	1000 kJ
Radieschen Frischkäse Kalorien	100 g	180 kcal	750 kJ
Rahmkäse mit Pesto Kalorien	100 g	352 kcal	1460 kJ
Rucola Pesto Frischkäse Kalorien	100 g	189 kcal	783 kJ
Rum Frischkäse Kalorien	100 g	360 kcal	1494 kJ
Schnittlauch Frischkäse Kalorien	100 g	158 kcal	655 kJ
Sweet Thai Chili Frischkäse Kalorien	100 g	226 kcal	946 kJ
Tomate-Ricotta Frischkäse Kalorien	100 g	216 kcal	904 kJ
Waldbärlauch Frischkäse Kalorien	100 g	210 kcal	860 kJ
Walnuss & Traube Frischkäse Kalorien	100 g	341 kcal	1428 kJ
Ziegenkäse Kalorien	100 g	280 kcal	1176 kJ

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Frischkäse: Kalorien und Fettgehalt

Die Kalorientabelle Frischkäse dient dazu, eine bessere Übersicht über die unterschiedlichen Lebensmittel dieser Produktkategorie zu erhalten und zu zeigen, wie viel Kalorien in Frischkäse stecken. Dies ist maßgeblich vom Fettgehalt der Frischkäsesorten abhängig. Wie viel Fett Frischkäse enthält lässt sich üblicherweise über die Angabe Fett in der Trockenmasse oder abgekürzt Fett i. Tr. ermitteln. Damit ist der Prozentsatz an Fettanteilen in der Käsemasse nach Entzug der gesamten Wasseranteile gemeint. Meist enthält Weichkäse aufgrund des höheren Wasseranteils im Vergleich zu Hartkäse einen niedrigeren tatsächlichen Fettanteil.

Wie aus der Kalorientabelle Frischkäse ersichtlich enthalten aus Magermilch hergestellte Sorten wie Hüttenkäse mit 98 kcal weit weniger Kalorien als zum Beispiel Ziegenkäse (280 kcal) oder Kräuterfrischkäse (143 kcal). Da Frischkäse viele Kalorien in Form von Fett enthält, kann übermäßiger Verzehr zu Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen oder Diabetes führen. Wer also auf seine Gesundheit und Linie achten will, sollte vermehrt zu fettarmen Alternativen greifen. Fettreduzierter Frischkäsesorten können geschmacklich jedoch meist nicht überzeugen, da Fett z.B. in Form von Sahne als Geschmacksträger deutlich verringert ist.

Frischkäse als Eiweißträger

Aus Ernährungssicht enthält Frischkäse viel Eiweiß und fungiert deshalb als wichtiger Energieträger für den menschlichen Körper. Im Zuge einer ausgewogenen Ernährung verfügt dieses Lebensmittel über eine hohe Nährstoffdichte. So weist Frischkäse Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß aber auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe auf. Einer der wichtigsten Nährwerte in Frischkäse ist Calcium, welches in diesem Milchprodukt besonders reichlich und in gut verwertbarer Form enthalten ist. Calcium ist unter anderem für den Aufbau und Erhalt von Knochen sowie Zähnen verantwortlich und für viele Stoffwechselprozesse unentbehrlich. Auch Magnesium zählt zu den wertvollsten Frischkäse Nährwerten, da es lebenswichtige Aufgaben bei der Zusammenwirkung von Nerven und Muskeln übernimmt.

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