Kalorientabelle Käse


Kalorientabelle Käse

Hier findest du eine Kalorientabelle für Käse mit den dazugehörigen Kalorien. Käse wird aus Milch hergestellt. Bei der so genannten Dicklegung gerinnt der Eiweißanteil der Milch und im Anschluss daran wird die Molke vom geronnenen Eiweiß getrennt. Bei der folgenden Reifung verändert sich die gebliebene Masse in ihrem Geruch, ihrem Geschmack und in ihrer Konsistenz. Die meisten der im Handel befindlichen Käsearten unterliegen einer gewissen Reifezeit, reifen sie nicht, werden sie als Frischkäse deklariert. Die verschiedenen Arten der Kalorientabelle Käse werden nach der Gerinnungsart, der Reifung, dem Wasser- und dem Fettgehalt eingeteilt. Des Weiteren unterscheidet man zwischen Hartkäse (Emmentaler, Chester, Cheddar oder Beaufort, usw.), Schnittkäse (Edamer und Gouda aus Holland, Tilsiter aus Deutschland oder Appenzeller aus der Schweiz), halbfester Schnittkäse (Butterkäse, Port Salut, Esrom oder Bel paese), Weichkäse (Camembert, Brie, Limburger und Romadur), Sauermilchkäse (Harzer, Mainzer, Handkäse, Ölmützer Quargel und Spitzkäse), Frischkäse (dazu zählt auch der Speisequark, Rahmfrischkäse, Doppelrahmfrischkäse und Hüttenkäse) und Schmelzkäse. Käse der Nährwerttabelle gilt in vielen Teilen der Welt als Grundnahrungsmittel. In Asien und Afrika ist er jedoch für die Ernährung uninteressant, da Afrikaner und Asiaten nicht über das Lactase-Enzym verfügen, welches für den Abbau von Lactose (Milchzucker) notwendig ist. In China werden gar keine Käseprodukte verzehrt, da diese als verdorbene Milch angesehen werden.

Lebensmittel Menge Kalorien (kcal) Kilojoule (kJ)
Appenzeller Kalorien 100 g 386 kcal 1634 kJ
Babybel Kalorien 100 g 304 kcal 1260 kJ
Backsteinkäse Kalorien 100 g 371 kcal 1553 kJ
Bergkäse Kalorien 100 g 401 kcal 1683 kJ
Blauschimmelkäse Kalorien 100 g 353 kcal 1478 kJ
Brie Kalorien 100 g 334 kcal 1398 kJ
Butterkäse Kalorien 100 g 344 kcal 1424 kJ
Buttermilchkäse Kalorien 100 g 247 kcal 1030 kJ
Camembert Kalorien 100 g 254 kcal 1059 kJ
Cheddar Kalorien 100 g 403 kcal 1687 kJ
Chester Kalorien 100 g 387 kcal 1620 kJ
Edamer Kalorien 100 g 251 kcal 1048 kJ
Emmentaler Kalorien 100 g 382 kcal 1587 kJ
Feta Kalorien 100 g 210 kcal 879 kJ
Fontina Kalorien 100 g 389 kcal 1629 kJ
Geheimratskäse Kalorien 100 g 395 kcal 1650 kJ
Gjetost Kalorien 100 g 466 kcal 1951 kJ
Gorgonzola Kalorien 100 g 360 kcal 1492 kJ
Gouda Kalorien 100 g 326 kcal 1352 kJ
Greyerzer Kalorien 100 g 421 kcal 1782 kJ
Großlochkäse Kalorien 100 g 374 kcal 1572 kJ
Grünländer Käse Kalorien 100 g 396 kcal 1662 kJ
Gruyere Kalorien 100 g 413 kcal 1729 kJ
Halloumi Kalorien 100 g 495 kcal 2077 kJ
Handkäse Kalorien 100 g 125 kcal 529 kJ
Harzer Käse Kalorien 100 g 113 kcal 478 kJ
Havarti Kalorien 100 g 335 kcal 1405 kJ
Haydari Kalorien 100 g 165 kcal 691 kJ
Hirtenkäse Kalorien 100 g 209 kcal 872 kJ
Hüttenkäse Kalorien 100 g 91 kcal 381 kJ
Jarlsberg Kalorien 100 g 349 kcal 1449 kJ
Käsepastete Kalorien 100 g 316 kcal 1308 kJ
Kochkäse Kalorien 100 g 131 kcal 550 kJ
Kümmelkäse Kalorien 100 g 376 kcal 1574 kJ
Limburger Kalorien 100 g 327 kcal 1369 kJ
Liptauer Kalorien 100 g 328 kcal 1379 kJ
Maasdamer Kalorien 100 g 356 kcal 1485 kJ
Monterey Kalorien 100 g 373 kcal 1562 kJ
Mozzarella Kalorien 100 g 300 kcal 1256 kJ
Münsterkäse Kalorien 100 g 290 kcal 1204 kJ
Neufchatel Kalorien 100 g 253 kcal 1059 kJ
Ofenkäse Kalorien 100 g 350 kcal 1481 kJ
Parmesan Kalorien 100 g 431 kcal 1805 kJ
Pecorino Kalorien 100 g 403 kcal 1694 kJ
Port de Salut Kalorien 100 g 352 kcal 1474 kJ
Provolone Kalorien 100 g 351 kcal 1470 kJ
Raclettekäse Kalorien 100 g 343 kcal 1452 kJ
Räucherkäse Kalorien 100 g 325 kcal 1364 kJ
Ricotta Kalorien 100 g 174 kcal 729 kJ
Romadour Kalorien 100 g 288 kcal 1209 kJ
Romano Kalorien 100 g 387 kcal 1620 kJ
Roquefort Kalorien 100 g 369 kcal 1545 kJ
Salakis Kalorien 100 g 161 kcal 674 kJ
Sauermilchkäse Kalorien 100 g 126 kcal 536 kJ
Schafskäse Kalorien 100 g 264 kcal 1105 kJ
Scheibletten Kalorien 100 g 209 kcal 873 kJ
Schichtkäse Kalorien 100 g 80 kcal 338 kJ
Schmelzkäse Kalorien 100 g 296 kcal 1228 kJ
Schweizerkäse Kalorien 100 g 380 kcal 1591 kJ
Tilsiter Kalorien 100 g 270 kcal 1124 kJ
Ziegenkäse Kalorien 100 g 368 kcal 1540 kJ
Ziger Kalorien 100 g 124 kcal 525 kJ
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Käse: viel Fett

Die folgende Kalorientabelle Käse soll Dir einen Überblick über die verschiedenen Käsearten verschaffen. Wie viel Kalorien in Käse steckt, wird maßgeblich vom Fettgehalt der Käsesorten beeinflusst. Weichkäse enthält im Vergleich zu Hartkäse und Schnittkäse meist weniger Fett. Dies liegt daran, dass z.B. Camembert zu einem größeren Teil aus Wasser besteht als Emmentaler oder Gouda. Da etliche Sorten Käse viele Kalorien enthalten, sollte auf die verzehrte Menge geachtet werden. Denn nicht selten führen ein übermäßiger Verzehr von Käse und anderer fetthaltiger Lebensmittel zu Übergewicht und Folgekrankheiten wie Diabetes. Greife deshalb lieber auf kalorienarme Alternativen wie Hüttenkäse zurück.

Aus Ernährungssicht enthalten alle Sorten der Nährwerttabelle Käse Eiweiß. Dieses ist besonders hochwertig, weil es viele essentielle Aminosäuren enthält. Gouda und Edamer gehören zu den Käsearten mit dem höchsten Eiweißanteil. Dadurch hat Käse der Kalorientabelle auch eine sehr sättigende Wirkung. Die mit dem Milcherzeugnis aufgenommenen Proteine ähneln körpereigenem Eiweiß sehr und können deshalb gut vom menschlichen Organismus verwertet werden. Die in Käse vorhandenen Kohlenhydrate spielen aus Ernährungswissenschaftlicher Sicht jedoch keine Rolle.

Käse: wichtige Mineralstoffe

Die wichtigsten Nährwerte von Käse neben Eiweiß sind Mineralstoffe. In besonders hoher Konzentration liegt Calcium vor, gefolgt von Magnesium. Calcium kommt in keinem anderen Lebensmittel so reichlich vor wie in Milchprodukten. Andere Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Kupfer und Zink machen das tierische Erzeugnis zu einem nährstoffreichen Nahrungsmittel. Zu den Käse Nährwerten zählen überdies Vitamine. So lassen sich Vitamin A und die Vitamine B2 und B12 finden. Der Nährstoffgehalt ist jedoch abhängig von der Haltung der Milchtiere. Je gesünder und weniger belastet das Futter der Tiere ist, desto reichhaltiger wird auch das aus der Milch gewonnene Endprodukt.

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