Kalorientabelle Hülsenfrüchte

Hier findest du eine Kalorientabelle für Hülsenfrüchte mit den entsprechenden Kalorien. Hülsenfrüchte bezeichnen getrocknete Samen der Bohnen, Erbsen und Linsen. Auch Kichererbsen, Ginster, Klee, Lupinen, Wicken und Sojabohnen zählen zu dieser Kategorie. Sie gehören zur Gattung der Schmetterlingsblütler und gedeihen in trockenem, warmem Klima am besten. Die Hülse ähnelt oberflächlich einer Schote. Deshalb werden häufig die Hülsen von Erbsen oder Bohnen umgangssprachlich, aber im botanischen Sinne falsch, „Schoten“ genannt. Vor der Zubereitung müssen getrocknete Hülsenfrüchte in kaltem Wasser eingeweicht werden. Da einige der Inhaltsstoffe während des Einweichvorgangs in die Flüssigkeit übergehen, sollten die Früchte auch in selbiger gegart werden. Heutzutage werden die meisten als Konserve oder tiefgefroren angeboten, sind bereits küchenfertig vorbereitet und benötigen nur noch eine relativ kurze Garzeit. Beim Anbau lassen sich große Erträge auf kleinen Flächen erzielen, weshalb die Früchte fast weltweit einen wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung bilden.

Lebensmittel	Menge	Kalorien (kcal)	Kilojoule (kJ)
Azukibohnen Kalorien	100 g	301 kcal	1260 kJ
Bambussprossen Kalorien	100 g	11 kcal	46 kJ
Beluga-Linsen Kalorien	100 g	321 kcal	1342 kJ
Bohnensprossen Kalorien	100 g	31 kcal	131 kJ
Brechbohnen Kalorien	100 g	29 kcal	122 kJ
Cayenne-Bohnen Kalorien	100 g	82 kcal	346 kJ
Chilibohnen Kalorien	100 g	113 kcal	481 kJ
Erbsen Kalorien	100 g	84 kcal	352 kJ
Faselbohne Kalorien	100 g	50 kcal	209 kJ
Grüne Bohnen Kalorien	100 g	35 kcal	147 kJ
Kermesbeeren Kalorien	100 g	23 kcal	96 kJ
Kichererbsen Kalorien	100 g	275 kcal	1166 kJ
Kidneybohne Kalorien	100 g	33 kcal	138 kJ
Langbohne Kalorien	100 g	47 kcal	197 kJ
Limabohne Kalorien	100 g	123 kcal	515 kJ
Linsen Kalorien	100 g	101 kcal	423 kJ
Mungbohne Kalorien	100 g	21 kcal	88 kJ
Okra Kalorien	100 g	22 kcal	92 kJ
Pintobohne Kalorien	100 g	162 kcal	678 kJ
Rote Bohnen Kalorien	100 g	33 kcal	138 kJ
Rote Linsen Kalorien	100 g	348 kcal	1472 kJ
Schwarze Bohnen Kalorien	100 g	109 kcal	456 kJ
Sojabohnen Kalorien	100 g	147 kcal	615 kJ
Spargelbohne Kalorien	100 g	47 kcal	197 kJ
Speiseerbsen Kalorien	100 g	42 kcal	176 kJ
Wachsbohnen Kalorien	100 g	263 kcal	1102 kJ
Weiße Bohnen Kalorien	100 g	67 kcal	281 kJ
Yambohne Kalorien	100 g	36 kcal	151 kJ
Zuckererbsen Kalorien	100 g	63 kcal	269 kJ

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Hülsenfrüchte als hochwertige Eiweißlieferanten

Mit dieser Kalorientabelle Hülsenfrüchte sollst du einen Überblick darüber erhalten, wie viele Kalorien in Hülsenfrüchten tatsächlich stecken. Bei Bohnen, Erbsen und Co. handelt es sich keineswegs um Dickmacher, vielmehr gehören sie zu den Nahrungsmitteln mit großer Nährstoffdichte und besonders kleiner Energiedichte. So werden etwa 30 Prozent der über Hülsenfrüchten aufgenommenen Kalorien vom Organismus gar nicht verwertet. Da Hülsenfrüchte wichtige Nährwerte enthalten, über einen hohen Sättigungswert verfügen,und zudem noch preisgünstig erhältlich sind, galten sie lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“.

Für die vegetarische, vegane und fleischarme Ernährung sind Hülsenfrüchte der Nährwerttabelle besonders wichtig, da sie einen hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen aufweisen. So stecken mehr Vitamin B, Magnesium, Eisen, Kalium und Phosphor in den Produkten der Nährwerttabelle Hülsenfrüchte als in einer vergleichbaren Portion Fleisch. Zudem enthalten Hülsenfrüchte viel Eiweiß in sehr hochwertiger Form. Produkte der Kalorientabelle Hülsenfrüchte können aufgrund eines sehr niedrigen glykämischen Indexes durch komplexe Kohlenhydrate präventiv Diabetes mellitus vorbeugen.

Bestens für Diabetiker geeignet

Aus Ernährungssicht enthalten Hülsenfrüchte wenig Fett. Auch Diabetiker können diese unbedenklich zu sich nehmen, da die in Hülsenfrüchten enthaltenen Kohlenhydrate nur sehr langsam ins Blut aufgenommen werden. Durch den Verzehr von Hülsenfrüchten der Kalorientabelle wird zudem die Darmtätigkeit angeregt und der Cholesterinspiegel gesenkt. Nachteilig wirken sich jedoch schwer verdauliche Kohlenhydrate aus, die blähend wirken können.

Grundsätzlich sollte die Lagerung in einer kühlen und dunklen Umgebung nicht länger als ein Jahr stattfinden, damit die Nährwerte der Hülsenfrüchte erhalten bleiben. Ungeschälte Früchte sollten vor der Zubereitung unbedingt mindestens acht Stunden eingeweicht werden, damit sie gar werden. Eine Ausnahme bilden Linsen, die keiner Einweichung bedürfen.

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