Kalorientabelle Hülsenfrüchte


Kalorientalle Hülsenfrüchte

Hier findest du eine Kalorientabelle für Hülsenfrüchte mit den entsprechenden Kalorien. Hülsenfrüchte bezeichnen getrocknete Samen der Bohnen, Erbsen und Linsen. Auch Kichererbsen, Ginster, Klee, Lupinen, Wicken und Sojabohnen zählen zu dieser Kategorie. Sie gehören zur Gattung der Schmetterlingsblütler und gedeihen in trockenem, warmem Klima am besten. Die Hülse ähnelt oberflächlich einer Schote. Deshalb werden häufig die Hülsen von Erbsen oder Bohnen umgangssprachlich, aber im botanischen Sinne falsch, „Schoten“ genannt. Vor der Zubereitung müssen getrocknete Hülsenfrüchte in kaltem Wasser eingeweicht werden. Da einige der Inhaltsstoffe während des Einweichvorgangs in die Flüssigkeit übergehen, sollten die Früchte auch in selbiger gegart werden. Heutzutage werden die meisten als Konserve oder tiefgefroren angeboten, sind bereits küchenfertig vorbereitet und benötigen nur noch eine relativ kurze Garzeit. Beim Anbau lassen sich große Erträge auf kleinen Flächen erzielen, weshalb die Früchte fast weltweit einen wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung bilden.

Lebensmittel Menge Kalorien (kcal) Kilojoule (kJ)
Azukibohnen Kalorien 100 g 301 kcal 1260 kJ
Bambussprossen Kalorien 100 g 11 kcal 46 kJ
Beluga-Linsen Kalorien 100 g 321 kcal 1342 kJ
Bohnensprossen Kalorien 100 g 31 kcal 131 kJ
Brechbohnen Kalorien 100 g 29 kcal 122 kJ
Cayenne-Bohnen Kalorien 100 g 82 kcal 346 kJ
Chilibohnen Kalorien 100 g 113 kcal 481 kJ
Erbsen Kalorien 100 g 84 kcal 352 kJ
Faselbohne Kalorien 100 g 50 kcal 209 kJ
Grüne Bohnen Kalorien 100 g 35 kcal 147 kJ
Kermesbeeren Kalorien 100 g 23 kcal 96 kJ
Kichererbsen Kalorien 100 g 275 kcal 1166 kJ
Kidneybohne Kalorien 100 g 33 kcal 138 kJ
Langbohne Kalorien 100 g 47 kcal 197 kJ
Limabohne Kalorien 100 g 123 kcal 515 kJ
Linsen Kalorien 100 g 101 kcal 423 kJ
Mungbohne Kalorien 100 g 21 kcal 88 kJ
Okra Kalorien 100 g 22 kcal 92 kJ
Pintobohne Kalorien 100 g 162 kcal 678 kJ
Rote Bohnen Kalorien 100 g 33 kcal 138 kJ
Rote Linsen Kalorien 100 g 348 kcal 1472 kJ
Schwarze Bohnen Kalorien 100 g 109 kcal 456 kJ
Sojabohnen Kalorien 100 g 147 kcal 615 kJ
Spargelbohne Kalorien 100 g 47 kcal 197 kJ
Speiseerbsen Kalorien 100 g 42 kcal 176 kJ
Wachsbohnen Kalorien 100 g 263 kcal 1102 kJ
Weiße Bohnen Kalorien 100 g 67 kcal 281 kJ
Yambohne Kalorien 100 g 36 kcal 151 kJ
Zuckererbsen Kalorien 100 g 63 kcal 269 kJ
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Hülsenfrüchte als hochwertige Eiweißlieferanten

Mit dieser Kalorientabelle Hülsenfrüchte sollst du einen Überblick darüber erhalten, wie viele Kalorien in Hülsenfrüchten tatsächlich stecken. Bei Bohnen, Erbsen und Co. handelt es sich keineswegs um Dickmacher, vielmehr gehören sie zu den Nahrungsmitteln mit großer Nährstoffdichte und besonders kleiner Energiedichte. So werden etwa 30 Prozent der über Hülsenfrüchten aufgenommenen Kalorien vom Organismus gar nicht verwertet. Da Hülsenfrüchte wichtige Nährwerte enthalten, über einen hohen Sättigungswert verfügen,und zudem noch preisgünstig erhältlich sind, galten sie lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“.

Für die vegetarische, vegane und fleischarme Ernährung sind Hülsenfrüchte der Nährwerttabelle besonders wichtig, da sie einen hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen aufweisen. So stecken mehr Vitamin B, Magnesium, Eisen, Kalium und Phosphor in den Produkten der Nährwerttabelle Hülsenfrüchte als in einer vergleichbaren Portion Fleisch. Zudem enthalten Hülsenfrüchte viel Eiweiß in sehr hochwertiger Form. Produkte der Kalorientabelle Hülsenfrüchte können aufgrund eines sehr niedrigen glykämischen Indexes durch komplexe Kohlenhydrate präventiv Diabetes mellitus vorbeugen.

Bestens für Diabetiker geeignet

Aus Ernährungssicht enthalten Hülsenfrüchte wenig Fett. Auch Diabetiker können diese unbedenklich zu sich nehmen, da die in Hülsenfrüchten enthaltenen Kohlenhydrate nur sehr langsam ins Blut aufgenommen werden. Durch den Verzehr von Hülsenfrüchten der Kalorientabelle wird zudem die Darmtätigkeit angeregt und der Cholesterinspiegel gesenkt. Nachteilig wirken sich jedoch schwer verdauliche Kohlenhydrate aus, die blähend wirken können.

Grundsätzlich sollte die Lagerung in einer kühlen und dunklen Umgebung nicht länger als ein Jahr stattfinden, damit die Nährwerte der Hülsenfrüchte erhalten bleiben. Ungeschälte Früchte sollten vor der Zubereitung unbedingt mindestens acht Stunden eingeweicht werden, damit sie gar werden. Eine Ausnahme bilden Linsen, die keiner Einweichung bedürfen.

Du willst eine größere Auswahl? Hier findest du eine ausführliche Kalorientabelle Hülsenfrüchte mit vielen hundert Einträgen.

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