Kalorientabelle Wein


Kalorientabelle Wein

An dieser Stelle findet ihr die Kalorientabelle Wein und die darin enthaltenen Kalorien in Wein. Die Herstellung ist im Prinzip simpel: der aus frisch gepressten Trauben gewonnene Saft wird zur Gärung gebracht. Der enthaltene vergärbare Zucker und natürliche Hefe sowie zusätzliche gesetzte Hefekulturen gärt der Traubensaft. Der Gärungsprozess kommt zum Ende, wenn entweder jeglicher Zucker vergoren oder die Konzentration an Alkohol so enorm ist, dass die Hefe abgetötet wird. In diesem Stadium ist der Most zu Wein geworden. Traubensaft ist grundsätzlich farblos. Da die Farbstoffe einzig und allein in den Schalen und Stielen enthalten sind, werden diese bei der Produktion von Weisswein vor der Gärung entfernt. Weisswein wie Sauvignon oder Riesling kann so sowohl aus weißen als auch aus roten Beeren hergestellt werden. Rotwein hingegen wird unter der Beigabe der Schale gegoren, wodurch Farbe, Tannin und Aromastoffe frei werden und in das edle Tröpfchen übergehen. Die Qualität eines Weines wird durch die physikalische Behandlung, Beschaffenheit der Gär- und Lagerfässer sowie durch Zusätze beeinflusst. Auch die richtige Temperatur ist ausschlaggebend.

Lebensmittel Menge Kalorien (kcal) Kilojoule (kJ)
Apfelwein Kalorien 100 ml 45 kcal 189 kJ
Barbera Kalorien 100 ml 85 kcal 356 kJ
Cabernet Franc Kalorien 100 ml 83 kcal 348 kJ
Cabernet Sauvignon Kalorien 100 ml 83 kcal 348 kJ
Carignan Kalorien 100 ml 74 kcal 310 kJ
Chenin Blanc Kalorien 100 ml 80 kcal 335 kJ
Claret Kalorien 100 ml 83 kcal 348 kJ
Cognac Kalorien 100 ml 255 kcal 1069 kJ
Durif Kalorien 100 ml 85 kcal 356 kJ
Fume Blanc Kalorien 100 ml 82 kcal 343 kJ
Gamay Kalorien 100 ml 78 kcal 327 kJ
Gewürztraminer Kalorien 100 ml 81 kcal 339 kJ
Glühwein Kalorien 100 ml 87 kcal 366 kJ
Grauburgunder Kalorien 100 ml 83 kcal 348 kJ
Lemberger Kalorien 100 ml 80 kcal 335 kJ
Merlot Kalorien 100 ml 83 kcal 348 kJ
Met Kalorien 100 ml 119 kcal 501 kJ
Moscatel Kalorien 100 ml 82 kcal 343 kJ
Mourvedre Kalorien 100 ml 88 kcal 368 kJ
Müller-Thurgau Kalorien 100 ml 76 kcal 318 kJ
Pflaumenwein Kalorien 100 ml 120 kcal 504 kJ
Portwein Kalorien 100 ml 160 kcal 667 kJ
Riesling Kalorien 100 ml 80 kcal 335 kJ
Rotwein lieblich Kalorien 100 ml 78 kcal 322 kJ
Rotwein trocken Kalorien 100 ml 65 kcal 272 kJ
Sake Kalorien 100 ml 175 kcal 735 kJ
Sangiovese Kalorien 100 ml 86 kcal 360 kJ
Sauvignon Blanc Kalorien 100 ml 81 kcal 339 kJ
Semillon Kalorien 100 ml 82 kcal 343 kJ
Spätburgunder Kalorien 100 ml 82 kcal 343 kJ
Syrah Kalorien 100 ml 83 kcal 348 kJ
Tafelwein Kalorien 100 ml 82 kcal 343 kJ
Weißburgunder Kalorien 100 ml 81 kcal 339 kJ
Weißwein halbtrocken Kalorien 100 ml 68 kcal 282 kJ
Weißwein lieblich Kalorien 100 ml 68 kcal 285 kJ
Weißwein trocken Kalorien 100 ml 69 kcal 286 kJ
Weißweinschorle Kalorien 100 ml 58 kcal 245 kJ
Zinfandel Kalorien 100 ml 88 kcal 368 kJ
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Achtung: flüssige Kalorienfalle

Die Kalorientabelle Wein soll einen Überblick darüber geben, wie viel Kalorien in Wein tatsächlich stecken und welche sonstigen Nährwerte in Wein enthalten sind. Der flüssige Zustand von Merlot, Grauburgunder oder Portwein soll nicht darüber hinweg täuschen, dass auch die Erzeugnisse der Nährwerttabelle Wein vor allem in größeren Mengen konsumiert auf der Kalorienseite zu Buche schlagen können. Gerne gönnt man sich abends nach einem harten Arbeitstag mal ein Schlückchen. Wenn es dabei bleibt, ist der Konsum in jedem Fall vertretbar. So enthält ein Weinglas Rotwein (circa 1/8 Liter) knapp 100 kcal, bei Weißwein liegt der Brennwert mit etwa 90 kcal etwas niedriger.

Aus Ernährungssicht ist in Wein kein Fett enthalten, auch findet man in Wein kaum Kohlenhydrate. Im Rahmen einer Diät kannst du dir also ab und zu schon mal ein Gläschen leisten. Die Menge sollte jedoch möglichst gering gehalten werden. Ein Glas Rotwein oder Weißwein ist hinsichtlich der Kalorienzahl einem kühlen Bierchen jedoch in jedem Fall vorzuziehen. Schon zwei herkömmliche Gläser Weizenbier mit einem Liter Fassungsvermögen haben fast 600 Kalorien. Das entspricht fast einer kompletten Mahlzeit.

Nährwerte und gesundheitliche Folgen

In welchen Mengen Wein Eiweiß enthält, hängt vom Jahrgang ab. So wird in trockenen heißen Jahren mehr Eiweiß gebildet, Edelfäule hingegen lässt den Eiweißgehalt sinken. Der Gehalt an Eiweiß in Wein der Kalorientabelle ist zudem abhängig von der Intensität der mechanischen Belastung während der Verarbeitung der Trauben. Da bei der Rotweinherstellung eine erhöhte Aufnahme von Tannin erfolgt, stellt sich meist eine natürliche Eiweißstabilisierung ein. Grundsätzlich enthält Wein kaum Nährwerte wie essentielle Vitamine oder Mineralstoffe.

Bekanntermaßen sind Weine alkoholhaltige Getränke. Der Alkoholgehalt von Produkten der Kalorientabelle Wein bewegt sich zwischen neun und mehr als 15 Vol.-%. Ausschlaggebend ist vor allem der Zuckergehalt der Trauben bei der Ernte bzw. beim Keltern. Beeinflussende Faktoren sind überdies der verwendete Hefetyp und die Art der Gärführung. Wie bei jedem anderen alkoholischen Getränk auch, ist es wichtig, den Konsum von hier aufgeführtem Wein der Nährwerttabelle einzuschränken. Denn Missbrauch von Alkohol kann zu gesundheitlichen Schäden und zu Abhängigkeit führen.

Du willst eine größere Auswahl? Hier findest du eine ausführliche Kalorientabelle Wein mit vielen hundert Einträgen.

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