Kalorientabelle Gerichte, Speisen

Hier findest du die Kalorientabelle Gerichte und Speisen und die enthaltenen Kalorien für Gerichte und Speisen. Unter der Bezeichnung Speise ist ein verzehrfertiges Lebensmittel zu verstehen. Als Gericht wiederum bezeichnet man eine Zusammenstellung mehrerer zubereiteter Speisekomponenten. Die meisten Gerichte und Speisen der Kalorientabelle werden entweder nach ihrer Position in einem Menü, zum Beispiel Hauptgericht, oder nach der Region, aus welcher es stammt, nach einem Land oder einer Person benannt. Regionalgerichte sind beispielsweise Leipziger Allerlei, Münchner Weißwurst, Thüringer Bratwurst oder schwäbische Spätzle. Ein Nationalgericht wird einem bestimmten Land zugeordnet, kann allerdings auch als Negativ-Bezeichnung für die Bewohner dieses Landes benutzt werden. So galt „Krauts“ im 2. Weltkrieg als Schimpfwort für Deutsche. Das Wiener Schnitzel ist typisch für Österreich, Käsefondue und Rösti stehen bekanntermaßen für die Schweiz, Pasta und Pizza ordnet jeder den Italienern zu und Porridge oder Fish and Chips kann nur aus England kommen. Typische Beispiele für die Namensgebung an ein Gericht durch eine bestimmte Person sind der Bismarckhering, die Birne Helene oder die Sachertorte und die Schillerlocke. Die Kalorientabelle Gerichte und Speisen spiegelt eine Auswahl an landestypischen und auch internationalen Mahlzeiten wieder.

Lebensmittel	Menge	Kalorien (kcal)	Kilojoule (kJ)
Armer Ritter Kalorien	100 g	234 kcal	982 kJ
Bami Goreng Kalorien	100 g	110 kcal	460 kJ
Bauernfrühstück Kalorien	100 g	116 kcal	486 kJ
Bayerisch Kraut Kalorien	100 g	155 kcal	651 kJ
Bifteki Kalorien	100 g	237 kcal	993 kJ
Bouillabaisse Kalorien	100 g	80 kcal	335 kJ
Cevapcici Kalorien	100 g	300 kcal	1230 kJ
Chop Suey Kalorien	100 g	359 kcal	1509 kJ
Cordon bleu Kalorien	100 g	200 kcal	839 kJ
Ei-Sandwich Kalorien	100 g	220 kcal	923 kJ
Fischbrötchen Kalorien	100 g	291 kcal	1223 kJ
Frikadellen Kalorien	100 g	182 kcal	760 kJ
Frühlingsrollen Kalorien	100 g	258 kcal	1080 kJ
Gemüsebratling Kalorien	100 g	125 kcal	524 kJ
Germknödel Kalorien	100 g	323 kcal	1349 kJ
Grießbrei Kalorien	100 g	117 kcal	489 kJ
Gulasch Kalorien	100 g	129 kcal	540 kJ
Gyros Kalorien	100 g	202 kcal	855 kJ
Hackbraten Kalorien	100 g	114 kcal	477 kJ
Hähnchen Kalorien	100 g	228 kcal	952 kJ
Holzfällersteak Kalorien	100 g	212 kcal	889 kJ
Hühnerfrikassee Kalorien	100 g	147 kcal	622 kJ
Irish Stew Kalorien	100 g	85 kcal	357 kJ
Jägerschnitzel Kalorien	100 g	205 kcal	861 kJ
Kaiserschmarrn Kalorien	100 g	343 kcal	1439 kJ
Kalter Hund Kalorien	100 g	556 kcal	2335 kJ
Käsebaguette Kalorien	100 g	242 kcal	1019 kJ
Käsebrötchen Kalorien	100 g	304 kcal	1278 kJ
Käsesandwich Kalorien	100 g	315 kcal	1322 kJ
Käsespätzle Kalorien	100 g	260 kcal	1087 kJ
Kassler Kalorien	100 g	151 kcal	633 kJ
Knoblauchbaguette Kalorien	100 g	311 kcal	1308 kJ
Kohlrouladen Kalorien	100 g	67 kcal	283 kJ
Königsberger Klopse Kalorien	100 g	147 kcal	611 kJ
Kräuterbaguette Kalorien	100 g	301 kcal	1267 kJ
Leberknödel Kalorien	100 g	209 kcal	879 kJ
Markklößchen Kalorien	100 g	417 kcal	1750 kJ
Maultaschen Kalorien	100 g	163 kcal	685 kJ
Mettbrötchen Kalorien	100 g	234 kcal	985 kJ
Milchreis Kalorien	100 g	157 kcal	660 kJ
Minestrone Kalorien	100 g	86 kcal	359 kJ
Nasi Goreng Kalorien	100 g	224 kcal	935 kJ
Omelett Kalorien	100 g	173 kcal	716 kJ
Paella Kalorien	100 g	175 kcal	732 kJ
Putengeschnetzeltes Kalorien	100 g	149 kcal	626 kJ
Quiche Kalorien	100 g	183 kcal	759 kJ
Rahmschnitzel Kalorien	100 g	139 kcal	585 kJ
Ratatouille Kalorien	100 g	42 kcal	177 kJ
Ravioli alorien	100 g	87 kcal	365 kJ
Rindergulasch Kalorien	100 g	116 kcal	485 kJ
Rinderrouladen Kalorien	100 g	172 kcal	714 kJ
Risi e Bisi Kalorien	100 g	352 kcal	1477 kJ
Risotto Kalorien	100 g	105 kcal	439 kJ
Rührei Kalorien	100 g	277 kcal	1160 kJ
Russisch Ei Kalorien	100 g	197 kcal	825 kJ
Sauerbraten Kalorien	100 g	104 kcal	437 kJ
Schaschlik Kalorien	100 g	203 kcal	840 kJ
Schinkensandwich Kalorien	100 g	190 kcal	799 kJ
Schokoladenmousse Kalorien	100 g	332 kcal	1396 kJ
Schweinshaxe Kalorien	100 g	186 kcal	774 kJ
Semmelknödel Kalorien	100 g	168 kcal	711 kJ
Soljanka Kalorien	100 g	52 kcal	217 kJ
Souvlaki Kalorien	100 g	221 kcal	929 kJ
Spiegelei Kalorien	100 g	220 kcal	914 kJ
Spießbraten Kalorien	100 g	57 kcal	239 kJ
Spinatauflauf Kalorien	100 g	171 kcal	716 kJ
Strammer Max Kalorien	100 g	187 kcal	783 kJ
Thunfisch-Sandwich Kalorien	100 g	208 kcal	878 kJ
Tiramisu Kalorien	100 g	442 kcal	1857 kJ
Toast Hawaii Kalorien	100 g	301 kcal	1256 kJ
Topfenknödel Kalorien	100 g	302 kcal	1267 kJ
Wan Tan Kalorien	100 g	281 kcal	1180 kJ
Wienerschnitzel Kalorien	100 g	215 kcal	900 kJ
Würstchen im Schlafrock Kalorien	100 g	349 kcal	1448 kJ
Wurstsemmel Kalorien	100 g	313 kcal	1308 kJ
Zigeunerschnitzel Kalorien	100 g	138 kcal	578 kJ

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Frische Zutaten: mehr Vitamine und Mineralstoffe

Nach der Verzehrtemperatur können sie grob in warm (heiß) und kalt eingeteilt werden. Bei vielen Komponenten, so z.B. besonders bei Gemüse, ist der Nährstoffgehalt sehr stark von der Zubereitungsart abhängig. Während durch nur leichtes Dünsten oder Anbraten die meisten Inhaltsstoffe bewahrt werden können, verlieren Gerichte und Speisen ihre Nährwerte, wenn sie zu stark erhitzt werden. Wie viel Nährwerte Gerichte und Speisen enthalten kommt außerdem auf die Zutaten an. Bereits industriell bearbeitete Produkte enthalten meist lang nicht mehr so viele Vitamine und Mineralstoffe wie frische Bio-Zutaten.

Die Gerichte und Speisen der Nährwerttabelle unterscheiden sich sowohl hinsichtlich ihres Fett- und Kohlenhydratgehalts, als auch hinsichtlich ihrer Nährwerte. Aus Ernährungssicht enthalten Gerichte und Speisen viel Fett, wenn beispielsweise ein großer Teil aus Fleisch oder Fleischprodukten besteht. Das sind aber auch die Gerichte und Speisen mit Eiweiß in größeren Mengen. Fleisch gilt als der mit Abstand größte Eiweißlieferant für unseren Organismus. Aufgrund des meist sehr hohen Anteil an Fett in Rahmschnitzel, Mettbrötchen und Co. sollte man im Sinne einer gesunden und ausgewogenen Ernährung den Verzehr gering halten.

Herzhaft oder lieber süß?

Aber nicht nur die herzhaften Mahlzeiten der Kalorientabelle Gerichte und Speisen können hinsichtlich des Gewichts zu Buche schlagen. Besonders süße Leckereien wie Germknödel sind wahre Kalorienbomben. Da diese Gerichte und Speisen viele Kohlenhydrate enthalten, ist auch hier Zurückhaltung angebracht. Ab und zu kann man sich die süßen Sünden der Nährwerttabelle Gerichte und Speisen aber schon mal gönnen.

Wie viel Kalorien über Gerichte und Speisen aufgenommen werden, ist zudem sehr stark von der Größe der Portionen abhängig. Am besten füllt man sich zu Anfang nur kleine Portionen auf und nimmt sich bei Bedarf noch nach. So lässt sich vermeiden, dass dem Körper über Gerichte und Speisen mehr Kalorien zugeführt werden, als er verbraucht.

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