Kalorientabelle Brötchen, Semmeln
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An dieser Stelle findest du die Kalorientabelle Brötchen, Semmeln und die entsprechenden Kalorien in Brötchen und Semmeln. Die Bezeichnung Brötchen wird vor allem in Nord-und Mitteldeutschland für Kleingebäcke unterschiedlicher Art verwendet. In Süddeutschland sind sie eher als Semmeln, Weckle oder Wecker verbreitet. Das Kleingebäck darf nach deutschen Leitsätzen nicht über 250 Gramm wiegen, ein Mindestgewicht ist gesetzlich jedoch nicht vorgeschrieben. Alle Backwaren der Nährwerttabelle Brötchen, Semmeln wie Vollkornbrötchen, Mehrkornbrötchen, Weizenbrötchen, Laugenbrötchen oder Körnerbrötchen haben ein sehr kurzes Haltbarkeitsdatum und bleiben nur wenige Stunden richtig knusprig und frisch. Gefertigt werden die Teigwaren auch im Handwerk meist mit Unterstützung von Maschinen wie einer Brötchenpresse. Nur noch sehr selten wird das Gepäck mit der Hand geformt. In der Industrie erfolgt die Produktion ohnehin vollautomatisch. Die Brötchen und Semmeln der Kalorientabelle werden zu 90 Prozent aus Mehl gefertigt, Salz, Wasser, Hefe und ein Backmittel bilden überdies Bestandteil der Rohmasse. Meist wird dem Teig der Brötchen und Semmeln Fett hinzugefügt oder Roggen und Samen beigemischt. Vorwiegend kommt bei der Zubereitung von Produkten der Kalorientabelle Brötchen, Semmeln Weichweizenmehl zum Einsatz.
| Lebensmittel | Menge | Kalorien (kcal) | Kilojoule (kJ) |
| Aufback-Hörnchen Kalorien | 100 g | 280 kcal | 1183 kJ |
| Baguettebrötchen Kalorien | 100 g | 248 kcal | 1053 kJ |
| Bio-Roggenbrötchen Kalorien | 100 g | 243 kcal | 1032 kJ |
| Ciabattabrötchen Kalorien | 100 g | 242 kcal | 1023 kJ |
| Dinkelbrötchen Kalorien | 100 g | 252 kcal | 1056 kJ |
| Franzbrötchen Kalorien | 100 g | 393 kcal | 1636 kJ |
| Hamburgerbrötchen Kalorien | 100 g | 280 kcal | 1175 kJ |
| Hotdogbrötchen Kalorien | 100 g | 280 kcal | 1175 kJ |
| Kaiserbrötchen Kalorien | 100 g | 275 kcal | 1155 kJ |
| Kartoffelbrötchen Kalorien | 100 g | 180 kcal | 754 kJ |
| Kleiebrötchen Kalorien | 100 g | 244 kcal | 1034 kJ |
| Körnerbrötchen Kalorien | 100 g | 265 kcal | 1111 kJ |
| Kuchenbrötchen Kalorien | 100 g | 363 kcal | 1524 kJ |
| Kürbiskernbrötchen Kalorien | 100 g | 322 kcal | 1352 kJ |
| Laugenbrötchen Kalorien | 100 g | 282 kcal | 1181 kJ |
| Mehrkornbrötchen Kalorien | 100 g | 273 kcal | 1146 kJ |
| Meister Krüstchen Kalorien | 100 g | 249 kcal | 1055 kJ |
| Milchbrötchen Kalorien | 100 g | 403 kcal | 1694 kJ |
| Mohnbrötchen Kalorien | 100 g | 264 kcal | 1115 kJ |
| Rewe Brötchen Kalorien | 100 g | 269 kcal | 1136 kJ |
| Roggenbrötchen Kalorien | 100 g | 220 kcal | 933 kJ |
| Rosinenbrötchen Kalorien | 100 g | 250 kcal | 1072 kJ |
| Schinkenbrötchen Kalorien | 100 g | 256 kcal | 1078 kJ |
| Schokobrötchen Kalorien | 100 g | 425 kcal | 1779 kJ |
| Sesambrötchen Kalorien | 100 g | 264 kcal | 1115 kJ |
| Sonnenblumenkernbrötchen Kalorien | 100 g | 237 kcal | 1001 kJ |
| Vinschgauer Kalorien | 100 g | 226 kcal | 949 kJ |
| Vollkornbrötchen Kalorien | 100 g | 220 kcal | 933 kJ |
| Weizenbrötchen Kalorien | 100 g | 272 kcal | 1155 kJ |
| Zwiebelbrötchen Kalorien | 100 g | 214 kcal | 907 kJ |
Die Kalorientabelle Brötchen, Semmeln soll einen Überblick über die Nährwerte in Brötchen und Semmeln geben. Es lässt sich zudem gleich auf einen Blick erkennen, wie viel Kalorien in Brötchen und Semmeln tatsächlich versteckt sind. Der Anteil an Fett ist zwar eher gering, dementgegen besitzen Brötchen und Semmeln viele Kohlenhydrate. Diese sind grundsätzlich gute Energielieferanten für unseren Körper. Sind die Backwaren aus Weißmehl gefertigt, werden dem Organismus jedoch über Brötchen und Semmeln nur Kalorien zugeführt. Nur beim Verzehr von aus Roggenmehl oder Vollkornmehl hergestelltem Kleingebäck werden dem Körper nicht nur Zucker, sondern auch Mineralstoffe, Stärke, Vitamine und Ballaststoffe zugeführt. Darüber hinaus enthalten Brötchen und Semmel Eiweiß, das dem Körper ebenfalls Energie liefert.
Wenn man hinsichtlich der Inhaltsstoffe auf Nummer sicher gehen will, sollte man am besten selbst in die Rolle des Bäckers schlüpfen. Leider mischen nur noch wenige kleine Bäckereien ihr Mehl selbst an. Meist werden die Backwaren aus Großbäckereien bezogen, die fertige Mehlmischungen verwenden. Backt man selbst, geht der Teig meist nicht so stark auf, da nicht so viel Trieb- und Hilfsmittel wie in der industriellen Fertigung benutzt werden. Ein großer Vorteil bei der eigenen Herstellung ist natürlich der individuelle und frische Geschmack, da man den Teig nach Belieben immer wieder unterschiedlich verfeinern kann. Auch ist man bestens über die in Brötchen und Semmeln enthaltenen Nährwerte informiert.
Man muss sich darüber im Klaren sein, dass derartiges Frischgebäck sehr schnell altert. Je größer jedoch der Roggenanteil, desto länger kann es gelagert werden. Grundsätzlich bleiben Brötchen und Semmeln der Nährwerttabelle aber nur wenige Stunden richtig frisch und knusprig. Das liegt vor allem daran, dass die geschmacksbestimmende Kruste zu Anfang trocken ist und dann Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnimmt. Dadurch nimmt die ganze Ware eine weiche und pappige Konsistenz an. Generell empfiehlt es sich, das Gebäck kühl und trocken zu lagern. Noch warme Backware sollte nie in der Verpackung verbleiben, da die ausdampfende Feuchtigkeit sonst auf die Kruste übergeht.
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