Kalorientabelle Brötchen, Semmeln


Kalorientabelle Brötchen, Semmeln

An dieser Stelle findest du die Kalorientabelle Brötchen, Semmeln und die entsprechenden Kalorien in Brötchen und Semmeln. Die Bezeichnung Brötchen wird vor allem in Nord-und Mitteldeutschland für Kleingebäcke unterschiedlicher Art verwendet. In Süddeutschland sind sie eher als Semmeln, Weckle oder Wecker verbreitet. Das Kleingebäck darf nach deutschen Leitsätzen nicht über 250 Gramm wiegen, ein Mindestgewicht ist gesetzlich jedoch nicht vorgeschrieben. Alle Backwaren der Nährwerttabelle Brötchen, Semmeln wie Vollkornbrötchen, Mehrkornbrötchen, Weizenbrötchen, Laugenbrötchen oder Körnerbrötchen haben ein sehr kurzes Haltbarkeitsdatum und bleiben nur wenige Stunden richtig knusprig und frisch. Gefertigt werden die Backwaren auch im Handwerk meist mit Unterstützung von Maschinen wie einer Brötchenpresse. Nur noch sehr selten wird das Gepäck mit der Hand geformt. In der Industrie erfolgt die Produktion ohnehin vollautomatisch. Die Brötchen und Semmeln der Kalorientabelle werden zu 90 Prozent aus Mehl gefertigt, Salz, Wasser, Hefe und ein Backmittel bilden überdies Bestandteil der Rohmasse. Meist wird dem Teig der Brötchen und Semmeln Fett hinzugefügt oder Roggen und Samen beigemischt. Vorwiegend kommt bei der Zubereitung von Produkten der Kalorientabelle Brötchen, Semmeln Weichweizenmehl zum Einsatz.

Lebensmittel Menge Kalorien (kcal) Kilojoule (kJ)
Aktivbrötchen Kalorien 100 g 267 kcal 1128 kJ
Bäckerbrötchen Kalorien 100 g 248 kcal 1054 kJ
Baguettebrötchen Kalorien 100 g 248 kcal 1053 kJ
Boller Kalorien 100 g 160 kcal 650 kJ
Brötchen Kalorien 100 g 272 kcal 1155 kJ
Butterbrezel Kalorien 100 g 366 kcal 1532 kJ
Ciabatta Brötchen Kalorien 100 g 242 kcal 1023 kJ
Croissant Kalorien 100 g 379 kcal 1582 kJ
Dinkelbrötchen Kalorien 100 g 252 kcal 1056 kJ
Franzbrötchen Kalorien 100 g 393 kcal 1636 kJ
Frühlingsbrötchen Kalorien 100 g 168 kcal 703 kJ
Fußballbrötchen Kalorien 100 g 253 kcal 1059 kJ
Haferbrötchen Kalorien 100 g 233 kcal 975 kJ
Hamburger Brötchen Kalorien 100 g 280 kcal 1175 kJ
Hotdogbrötchen Kalorien 100 g 280 kcal 1175 kJ
Kaiserbrötchen Kalorien 100 g 275 kcal 1155 kJ
Kartoffelbrötchen Kalorien 100 g 180 kcal 754 kJ
Käsebrötchen Kalorien 100 g 269 kcal 1126 kJ
Käselaugenstange Kalorien 100 g 281 kcal 1176 kJ
Käsestange Kalorien 100 g 226 kcal 945 kJ
Kleiebrötchen Kalorien 100 g 244 kcal 1034 kJ
Körnerbrötchen Kalorien 100 g 265 kcal 1111 kJ
Kornweckerl Kalorien 100 g 343 kcal 1388 kJ
Krüstchen Kalorien 100 g 230 kcal 976 kJ
Kuchenbrötchen Kalorien 100 g 363 kcal 1524 kJ
Kürbiskernbrötchen Kalorien 100 g 322 kcal 1352 kJ
Laugenbrötchen Kalorien 100 g 282 kcal 1181 kJ
Laugengipfeli Kalorien 100 g 319 kcal 1335 kJ
Low Carb Brötchen Kalorien 100 g 301 kcal 1262 kJ
Mehrkornbrötchen Kalorien 100 g 273 kcal 1146 kJ
Milchbrötchen Kalorien 100 g 403 kcal 1694 kJ
Mohnbrötchen Kalorien 100 g 264 kcal 1115 kJ
Panini Brötchen Kalorien 100 g 194 kcal 812 kJ
Roggenbrötchen Kalorien 100 g 220 kcal 933 kJ
Rosinenbrötchen Kalorien 100 g 250 kcal 1072 kJ
Schokobrötchen Kalorien 100 g 425 kcal 1779 kJ
Schusterjungen Kalorien 100 g 255 kcal 1069 kJ
Sesambrötchen Kalorien 100 g 264 kcal 1115 kJ
Toastbrötchen Kalorien 100 g 227 kcal 961 kJ
Vinschgauer Kalorien 100 g 226 kcal 949 kJ
Vollkornbrötchen Kalorien 100 g 220 kcal 933 kJ
Vollkorntoastbrötchen Kalorien 100 g 229 kcal 969 kJ
Weizenmischbrötchen Kalorien 100 g 246 kcal 1030 kJ
Weltmeisterbrötchen Kalorien 100 g 280 kcal 1177 kJ
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Ballasstoffe nur in Vollkornprodukten

Die Kalorientabelle Brötchen, Semmeln soll einen Überblick über die Nährwerte in Brötchen und Semmeln geben. Es lässt sich zudem gleich auf einen Blick erkennen, wie viel Kalorien in Brötchen und Semmeln tatsächlich versteckt sind. Der Anteil an Fett ist zwar eher gering, dementgegen besitzen Brötchen und Semmeln viele Kohlenhydrate. Diese sind grundsätzlich gute Energielieferanten für unseren Körper. Sind die Backwaren aus Weißmehl gefertigt, werden dem Organismus jedoch über Brötchen und Semmeln nur Kalorien zugeführt. Nur beim Verzehr von aus Roggenmehl oder Vollkornmehl hergestelltem Kleingebäck werden dem Körper nicht nur Zucker, sondern auch Mineralstoffe, Stärke, Vitamine und Ballaststoffe zugeführt. Darüber hinaus enthalten Brötchen und Semmel Eiweiß, das dem Körper ebenfalls Energie liefert.

Selber backen lohnt sich

Wenn man hinsichtlich der Inhaltsstoffe auf Nummer sicher gehen will, sollte man am besten selbst in die Rolle des Bäckers schlüpfen. Leider mischen nur noch wenige kleine Bäckereien ihr Mehl selbst an. Meist werden die Backwaren aus Großbäckereien bezogen, die fertige Mehlmischungen verwenden. Backt man selbst, geht der Teig meist nicht so stark auf, da nicht so viel Trieb- und Hilfsmittel wie in der industriellen Fertigung benutzt werden. Ein großer Vorteil bei der eigenen Herstellung ist natürlich der individuelle und frische Geschmack, da man den Teig nach Belieben immer wieder unterschiedlich verfeinern kann. Auch ist man bestens über die in Brötchen und Semmeln enthaltenen Nährwerte informiert.

Kurze Lagerzeit

Man muss sich darüber im Klaren sein, dass derartiges Frischgebäck sehr schnell altert. Je größer jedoch der Roggenanteil, desto länger kann es gelagert werden. Grundsätzlich bleiben Brötchen und Semmeln der Nährwerttabelle aber nur wenige Stunden richtig frisch und knusprig. Das liegt vor allem daran, dass die geschmacksbestimmende Kruste zu Anfang trocken ist und dann Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnimmt. Dadurch nimmt die ganze Ware eine weiche und pappige Konsistenz an. Generell empfiehlt es sich, das Gebäck kühl und trocken zu lagern. Noch warme Backware sollte nie in der Verpackung verbleiben, da die ausdampfende Feuchtigkeit sonst auf die Kruste übergeht.

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