Kalorientabelle Backzutaten
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Auf dieser Seite findest Du die Kalorientabelle Backzutaten mit den dazugehörigen Kalorien, Backzutaten, kennt und nutzt eigentlich jeder. Es gibt bekannte Zutaten wie Zucker oder Vollei, aber auch weniger bekannte wie Stevia oder Agar Agar. Die Kalorientabelle Backzutaten stellt eine hilfreiche Übersicht über die gängigsten Backzutaten dar. Nährwerte werden hier ebenso erläutert, wie der Anteil an Fett oder die darin enthaltenen Kalorien. Die Backzutaten können entweder natürlichen Ursprungs sein wie etwa das Apfelpektin oder auch künstliche Bestandteile und Aromen enthalten wie viele Puddingpulver oder bunte Zuckerstreusel. Mit der Kalorientabelle Backzutaten ist es leicht, anhand der Zutaten die Menge an Kalorien, Fett, Kohlehydrate oder Eiweiß festzustellen. Gerade in der bewussten Ernährung ist es wichtig zu wissen, in welchem Maße Backzutaten Fett oder Kohlenhydrate enthalten.
| Lebensmittel | Menge | Kalorien (kcal) | Kilojoule (kJ) |
| Agar Agar Kalorien | 100 g | 347 kcal | 1457 kJ |
| Apfelpektin Kalorien | 100 g | 185 kcal | 775 kJ |
| Backoblaten Kalorien | 100 g | 320 kcal | 1343 kJ |
| Backpulver Kalorien | 100 g | 100 kcal | 322 kJ |
| Brauner Zucker Kalorien | 100 g | 395 kcal | 1660 kJ |
| Bunte Zuckerstreusel Kalorien | 100 g | 402 kcal | 1690 kJ |
| Ei-Eiweiß-Pulver Kalorien | 100 g | 348 kcal | 1462 kJ |
| Eigelb Kalorien | 100 g | 353 kcal | 1459 kJ |
| Eiweiß Kalorien | 100 g | 49 kcal | 206 kJ |
| Glukosesirup Kalorien | 100 g | 345 kcal | 1450 kJ |
| Hefe Kalorien | 100 g | 78 kcal | 328 kJ |
| Hühnerei Kalorien | 100 g | 161 kcal | 677 kJ |
| Kokosflocken Kalorien | 100 g | 397 kcal | 1667 kJ |
| Milchzucker Kalorien | 100 g | 399 kcal | 1697 kJ |
| Molke-Eiweiß-Pulver Kalorien | 100 g | 363 kcal | 1523 kJ |
| Palmzucker Kalorien | 100 g | 410 kcal | 1722 kJ |
| Puddingpulver Kalorien | 100 g | 377 kcal | 1600 kJ |
| Puderzucker Kalorien | 100 g | 399 kcal | 1697 kJ |
| Rohrohrzucker Kalorien | 100 g | 388 kcal | 1627 kJ |
| Rohrzucker Kalorien | 100 g | 399 kcal | 1697 kJ |
| Schokostreusel Kalorien | 100 g | 440 kcal | 1846 kJ |
| Speisegelatine Kalorien | 100 g | 346 kcal | 1453 kJ |
| Stevia-Flüssigextrakt Kalorien | 100 g | 197 kcal | 827 kJ |
| Süßstoff-Tabletten Kalorien | 100 g | 31 kcal | 135 kJ |
| Traubenzucker Kalorien | 100 g | 364 kcal | 1547 kJ |
| Vanillezucker Kalorien | 100 g | 388 kcal | 1649 kJ |
| Vanillinzucker Kalorien | 100 g | 388 kcal | 1649 kJ |
| Vollei Kalorien | 100 g | 161 kcal | 677 kJ |
| Zucker Kalorien | 100 g | 409 kcal | 1678 kJ |
| Zuckermelasse Kalorien | 100 g | 281 kcal | 1180 kJ |
Die meisten Hilfsmittel dienen der Geschmacksverbesserung. Sie süßen ein Gebäck oder verleihen ihm ein attraktiveres Aussehen. Dazu gehören Zuckerstreusel, Rohrzucker oder Schokostreusel. Die Kalorientabelle Backzutaten stellt unterschiedliche Hilfsmittel vor, die entweder den Geschmack oder die Konsistenz des Gebäcks verbessern. Aber auch solche, die als Treibmittel dienen und dem Teig zu mehr Volumen verhelfen.
Mit der Nährwerttabelle Backzutaten lassen sich Kuchen, Torten oder Plätzchen anhand ihrer Zutaten auf die Ernährungsbedürfnisse des Verbrauchers einstellen. So lässt sich zum Beispiel herkömmlicher Zucker durch Rohrzucker oder Traubenzucker ersetzen. Anstelle von künstlich hergestelltem Geliermittel kannst Du auch Apfelpektin oder Agar Agar und vieles mehr verwenden.
Viele der Backzutaten der Kalorientabelle sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. So enthalten viele Backzutaten Eiweiß, das als idealer Energielieferant gilt. Dazu gehört Molke-Eiweiß-Pulver ebenso wie das Hühnerei. Für eine bessere Übersicht sind die Nährwerte der Backzutaten für eine Portion zu je 100g angegeben. Das gilt auch für andere Inhaltsstoffe wie Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe. Die vielen alternativen Backzutaten wie Stevia eröffnen dir ganz neue Möglichkeiten, dein Gebäck gesünder und weniger kalorienhaltig werden zu lassen.
Natürlich gibt es auch Zutaten in der Nährwerttabelle, die nicht unbedingt immer empfehlenswert sind. Gerade künstlich hergestellte wie Puddingpulver enthalten oft synthetische Aromen. Sie stehen im Verdacht, Allergien zu fördern. Ähnliches gilt für Backzutaten, die wenig Kalorien aber dafür viele Farbstoffe enthalten. Auch hier ist die Gefahr von Überreaktionen immer gegeben. Wer sich nicht sicher ist, achtet besser genau auf die Zutatenliste und weicht im Zweifelsfall besser auf natürliche Alternativen aus.
Bei der Verwendung von Hühnereiern ist auf eine mögliche Cholesterinbelastung zu achten, denn gerade das Eigelb ist reich an Cholesterin. Eier können auch immer Salmonellen enthalten, daher ist bei der Zubereitung auf größtmögliche Hygiene zu achten. Lebensmittel, die viele Kohlenhydrate aufweisen, sind ebenfalls nicht unproblematisch. Kohlenhydrate sind einer der Energielieferanten des Körpers. Zuviel davon lagert sich leicht in Form von Fettpölsterchen an Bauch und Hüften an. Das gilt natürlich besonders für sehr süße Kuchen oder Desserts. Aber auch hier gibt es leichtere Alternativen, die anstelle von Zucker eher Süßstoff oder Stevia verwenden.
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