Kalorientabelle Backzutaten


Kalorientabelle Backzutaten

Auf dieser Seite findest Du die Kalorientabelle Backzutaten mit den dazugehörigen Kalorien, Backzutaten, kennt und nutzt eigentlich jeder. Es gibt bekannte Zutaten wie Zucker oder Vollei, aber auch weniger bekannte wie Stevia oder Agar Agar. Die Kalorientabelle Backzutaten stellt eine hilfreiche Übersicht über die gängigsten Backzutaten dar. Nährwerte werden hier ebenso erläutert, wie der Anteil an Fett oder die darin enthaltenen Kalorien. Die Backzutaten können entweder natürlichen Ursprungs sein wie etwa das Apfelpektin oder auch künstliche Bestandteile und Aromen enthalten wie viele Puddingpulver oder bunte Zuckerstreusel. Mit der Kalorientabelle Backzutaten ist es leicht, anhand der Zutaten die Menge an Kalorien, Fett, Kohlehydrate oder Eiweiß festzustellen. Gerade in der bewussten Ernährung ist es wichtig zu wissen, in welchem Maße Backzutaten Fett oder Kohlenhydrate enthalten.

Lebensmittel Menge Kalorien (kcal) Kilojoule (kJ)
Agar-Agar Kalorien 100 g 347 kcal 1457 kJ
Agavendicksaft Kalorien 100 g 313 kcal 1316 kJ
Ahornsirup Kalorien 100 g 350 kcal 1481 kJ
Apfelpektin Kalorien 100 g 185 kcal 775 kJ
Backoblaten Kalorien 100 g 320 kcal 1343 kJ
Backpulver Kalorien 100 g 100 kcal 322 kJ
Bierhefe Kalorien 100 g 357 kcal 1500 kJ
Couverture Kalorien 100 g 591 kcal 2481 kJ
Ei Kalorien 100 g 161 kcal 677 kJ
Eigelb Kalorien 100 g 353 kcal 1459 kJ
Eiweiß Kalorien 100 g 49 kcal 206 kJ
Entenei Kalorien 100 g 184 kcal 766 kJ
Erythritol Kalorien 100 g 240 kcal 1015 kJ
Fruchtzucker Kalorien 100 g 396 kcal 1683 kJ
Gelatine Kalorien 100 g 346 kcal 1453 kJ
Gelierzucker Kalorien 100 g 401 kcal 1684 kJ
Glukosesirup Kalorien 100 g 345 kcal 1450 kJ
Hagelzucker Kalorien 100 g 399 kcal 1697 kJ
Hefe Kalorien 100 g 78 kcal 328 kJ
Isomaltol Kalorien 100 g 240 kcal 1015 kJ
Kandiszucker Kalorien 100 g 399 kcal 1697 kJ
Kokosflocken Kalorien 100 g 397 kcal 1667 kJ
Kokosraspeln Kalorien 100 g 606 kcal 2536 kJ
Krokant Kalorien 100 g 463 kcal 1944 kJ
Lactitol Kalorien 100 g 240 kcal 1015 kJ
Maltitol Kalorien 100 g 240 kcal 1015 kJ
Maltodextrin Kalorien 100 g 240 kcal 1015 kJ
Maltose Kalorien 100 g 386 kcal 1639 kJ
Milchzucker Kalorien 100 g 399 kcal 1697 kJ
Orangeat Kalorien 100 g 314 kcal 1320 kJ
Palmzucker Kalorien 100 g 410 kcal 1722 kJ
Protein-Pulver Kalorien 100 g 363 kcal 1523 kJ
Puddingpulver Kalorien 100 g 377 kcal 1600 kJ
Puderzucker Kalorien 100 g 399 kcal 1697 kJ
Rohrzucker Kalorien 100 g 399 kcal 1697 kJ
Rübenzucker Kalorien 100 g 399 kcal 1697 kJ
Rührteig Kalorien 100 g 430 kcal 1800 kJ
Schokostreusel Kalorien 100 g 440 kcal 1846 kJ
Sojaeiweiß-Pulver Kalorien 100 g 392 kcal 1603 kJ
Sorbitol Kalorien 100 g 240 kcal 1015 kJ
Speisestärke Kalorien 100 g 250 kcal 1051 kJ
Sucralose Kalorien 100 g 0 kcal 0 kJ
Süßstoff Kalorien 100 g 31 kcal 135 kJ
Tortengusspulver Kalorien 100 g 346 kcal 1471 kJ
Traubenzucker Kalorien 100 g 364 kcal 1547 kJ
Vanillezucker Kalorien 100 g 388 kcal 1649 kJ
Xylitol Kalorien 100 g 240 kcal 1015 kJ
Zitronat Kalorien 100 g 294 kcal 1234 kJ
Zucker Kalorien 100 g 409 kcal 1678 kJ
Zuckermelasse Kalorien 100 g 281 kcal 1180 kJ
Zuckerstreusel Kalorien 100 g 402 kcal 1690 kJ
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Die meisten Hilfsmittel dienen der Geschmacksverbesserung. Sie süßen ein Gebäck oder verleihen ihm ein attraktiveres Aussehen. Dazu gehören Zuckerstreusel, Rohrzucker oder Schokostreusel. Die Kalorientabelle Backzutaten stellt unterschiedliche Hilfsmittel vor, die entweder den Geschmack oder die Konsistenz des Gebäcks verbessern. Aber auch solche, die als Treibmittel dienen und dem Teig zu mehr Volumen verhelfen.

Mit der Nährwerttabelle Backzutaten lassen sich Kuchen, Torten oder Plätzchen anhand ihrer Zutaten auf die Ernährungsbedürfnisse des Verbrauchers einstellen. So lässt sich zum Beispiel herkömmlicher Zucker durch Rohrzucker oder Traubenzucker ersetzen. Anstelle von künstlich hergestelltem Geliermittel kannst Du auch Apfelpektin oder Agar Agar und vieles mehr verwenden.

Eier als ideale Eweißlieferanten

Viele der Backzutaten der Kalorientabelle sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. So enthalten viele Backzutaten Eiweiß, das als idealer Energielieferant gilt. Dazu gehört Molke-Eiweiß-Pulver ebenso wie das Hühnerei. Für eine bessere Übersicht sind die Nährwerte der Backzutaten für eine Portion zu je 100g angegeben. Das gilt auch für andere Inhaltsstoffe wie Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe. Die vielen alternativen Backzutaten wie Stevia eröffnen dir ganz neue Möglichkeiten, dein Gebäck gesünder und weniger kalorienhaltig werden zu lassen.

Natürlich gibt es auch Zutaten in der Nährwerttabelle, die nicht unbedingt immer empfehlenswert sind. Gerade künstlich hergestellte wie Puddingpulver enthalten oft synthetische Aromen. Sie stehen im Verdacht, Allergien zu fördern. Ähnliches gilt für Backzutaten, die wenig Kalorien aber dafür viele Farbstoffe enthalten. Auch hier ist die Gefahr von Überreaktionen immer gegeben. Wer sich nicht sicher ist, achtet besser genau auf die Zutatenliste und weicht im Zweifelsfall besser auf natürliche Alternativen aus.

Auf Kohlenhydrate achten

Bei der Verwendung von Hühnereiern ist auf eine mögliche Cholesterinbelastung zu achten, denn gerade das Eigelb ist reich an Cholesterin. Eier können auch immer Salmonellen enthalten, daher ist bei der Zubereitung auf größtmögliche Hygiene zu achten. Lebensmittel, die viele Kohlenhydrate aufweisen, sind ebenfalls nicht unproblematisch. Kohlenhydrate sind einer der Energielieferanten des Körpers. Zuviel davon lagert sich leicht in Form von Fettpölsterchen an Bauch und Hüften an. Das gilt natürlich besonders für sehr süße Kuchen oder Desserts. Aber auch hier gibt es leichtere Alternativen, die anstelle von Zucker eher Süßstoff oder Stevia verwenden.

Du willst eine größere Auswahl? Hier findest du eine ausführliche Kalorientabelle Backzutaten mit vielen hundert Einträgen.

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