Kalorientabelle Gewürze, Kräuter

Hier findest du die Kalorientabelle Gewürze und Kräuter und die dazugehörigen Kalorien für Gewürze und Kräuter. Als Gewürze werden getrocknete Teile von verschiedenen Pflanzen bezeichnet. Sie wachsen in der Regel in heißen Klimazonen, wo sich durch die stetige Sonneneinstrahlung bedeutend mehr Duft- und Geschmacksstoffe als beispielsweise bei heimischen Küchenkräutern entwickeln. Ein Gewürz sollte den Charakter eines Gerichtes lediglich unterstreichen und ergänzen, es sollte nicht vordergründig, sondern nur in Nuancen vorhanden sein. In Deutschland werden hauptsächlich Pfeffer, Piment, Paprika, Lorbeerblätter, Nelken, Kümmel, Wacholderbeeren, Muskatnuss, Senf, Zimt, Ingwer, Safran, Vanille, Curry und Kapern verwendet. Kräuter, beziehungsweise Küchenkräuter, geben den Speisen Geschmack und sind, vor allem in frischem Zustand, besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen und deshalb besonders wertvoll für eine gesunde Ernährung. Die am häufigsten verwendeten Kräuter sind Basilikum, Beifuß, Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Estragon, Kresse, Kerbel, Liebstöckel, Lauch, Majoran, Melisse, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie und Pfefferminze.

Lebensmittel	Menge	Kalorien (kcal)	Kilojoule (kJ)
Ajvar Kalorien	100 g	86 kcal	363 kJ
Anis Kalorien	100 g	337 kcal	1411 kJ
Apfelessig Kalorien	100 g	16 kcal	68 kJ
Balsamico Essig Kalorien	100 g	88 kcal	368 kJ
Bärlauch Kalorien	100 g	77 kcal	324 kJ
Basilikum Kalorien	100 g	23 kcal	96 kJ
Bockshornklee Kalorien	100 g	323 kcal	1352 kJ
Bohnenkraut Kalorien	100 g	272 kcal	1139 kJ
Brühe Kalorien	100 g	240 kcal	1005 kJ
Cayenne-Pfeffer Kalorien	100 g	299 kcal	1255 kJ
Chili Kalorien	100 g	314 kcal	1315 kJ
Chrysanthemen Kalorien	100 g	24 kcal	100 kJ
Curry Kalorien	100 g	325 kcal	1361 kJ
Dill Kalorien	100 g	43 kcal	180 kJ
Essig Kalorien	100 g	4 kcal	17 kJ
Estragon Kalorien	100 g	295 kcal	1235 kJ
Fenchel Kalorien	100 g	24 kcal	100 kJ
Gelbwurz Kalorien	100 g	354 kcal	1482 kJ
Gerstenmiso Kalorien	100 g	187 kcal	786 kJ
Gewürznelken Kalorien	100 g	323 kcal	1352 kJ
Hähnchengewürz Kalorien	100 g	307 kcal	1285 kJ
Ingwer Kalorien	100 g	80 kcal	335 kJ
Jalapeno Kalorien	100 g	30 kcal	126 kJ
Jamswurzel Kalorien	100 g	116 kcal	486 kJ
Kapern Kalorien	100 g	415 kcal	1756 kJ
Kardamom Kalorien	100 g	311 kcal	1302 kJ
Knoblauch Kalorien	100 g	149 kcal	624 kJ
Knoblauchpulver Kalorien	100 g	332 kcal	1390 kJ
Koriander Kalorien	100 g	298 kcal	1248 kJ
Kräutersalz Kalorien	100 g	21 kcal	89 kJ
Kresse Kalorien	100 g	32 kcal	134 kJ
Kreuzkümmel Kalorien	100 g	375 kcal	1570 kJ
Kümmel Kalorien	100 g	333 kcal	1394 kJ
Kürbisblüten Kalorien	100 g	15 kcal	63 kJ
Lorbeer Kalorien	100 g	313 kcal	1310 kJ
Löwenzahn Kalorien	100 g	45 kcal	188 kJ
Maggi Würze Kalorien	100 g	74 kcal	315 kJ
Majoran Kalorien	100 g	271 kcal	1135 kJ
Mangold Kalorien	100 g	19 kcal	80 kJ
Maniok Kalorien	100 g	160 kcal	670 kJ
Meerrettich Kalorien	100 g	48 kcal	201 kJ
Minze Kalorien	100 g	285 kcal	1193 kJ
Mohn Kalorien	100 g	525 kcal	2198 kJ
Muskatnuss Kalorien	100 g	525 kcal	2198 kJ
Obstessig Kalorien	100 g	20 kcal	83 kJ
Oregano Kalorien	100 g	306 kcal	1281 kJ
Paprika Kalorien	100 g	289 kcal	1210 kJ
Pastinaken Kalorien	100 g	71 kcal	297 kJ
Peperoni Kalorien	100 g	21 kcal	88 kJ
Petersilie Kalorien	100 g	36 kcal	151 kJ
Pfeffer Kalorien	100 g	255 kcal	1068 kJ
Rosmarin Kalorien	100 g	331 kcal	1386 kJ
Rotweinessig Kalorien	100 g	19 kcal	80 kJ
Salbei Kalorien	100 g	315 kcal	1319 kJ
Salz Kalorien	100 g	0 kcal	0 kJ
Schnittlauch Kalorien	100 g	30 kcal	126 kJ
Senfsamen Kalorien	100 g	469 kcal	1964 kJ
Serrano Kalorien	100 g	32 kcal	134 kJ
Thymian Kalorien	100 g	101 kcal	423 kJ
Tomatenpulver Kalorien	100 g	302 kcal	1264 kJ
Wasserbrotwurzel Kalorien	100 g	112 kcal	469 kJ
Weintraubenblätter, eingelegt Kalorien	100 g	69 kcal	289 kJ
Yam, Yams Kalorien	100 g	114 kcal	477 kJ
Zimt Kalorien	100 g	247 kcal	1034 kJ
Zitronengras Kalorien	100 g	99 kcal	414 kJ
Zwiebel Kalorien	100 g	347 kcal	1453 kJ

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Reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Die Kalorientabelle Gewürze und Kräuter dient der besseren Übersicht über die in Gewürzen und Kräutern vorkommenden Kalorien. Aus Ernährungssicht enthalten Gewürze und Kräuter kaum Eiweiß, dafür steckt aber in Gewürzen und Kräutern wenig Fett. Grundsätzlich sind Petersilie, Basilikum und Co. für eine gesunde Ernährung sehr wertvoll, weil sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Es gibt aber noch weitere Stoffe, die die Produkte der Nährwerttabelle Gewürze und Kräuter für eine gesunde Lebensweise so interessant machen. Durch ätherische Öle können die zum Verfeinern verwendeten Wildpflanzen erst ihr starkes Aroma entfalten. Beim Würzen können diese dann mit ihrem intensiven Geschmack bspw. Salz ersetzen und somit eine natriumärmere Ernährung begünstigen.

Kräuter unterstützen die Verdauung

Weitere wichtige Inhaltsstoffe von Küchenkräutern der Kalorientabelle Gewürze und Kräuter sind Harze, Enzyme, pflanzliche Hormone, Alkaloide, Saponine, Bitter-, Gerb- und Schleimstoffe und organische Säuren. Viele dieser Verbindungen gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, welche Fressfeinde und Schädlinge von den Pflanzen abhalten. Farb- und Aromastoffe wiederum sorgen dafür, dass Insekten und Früchtefresser Blüten bestäuben und Pflanzensamen verbreiten. Diese Stoffe haben auf den menschlichen Organismus eine äußerst positive Wirkung. Die würzigen Gewächse werten also nicht nur viele Gerichte geschmacklich auf, sondern dienen sogar dem Wohl der Gesundheit.

So regen Gewürze und Kräuter Nährwerttabelle das Immunsystem an, unterstützen die Verdauung oder wirken entzündungshemmend. Bärlauch zum Beispiel senkt den Cholesterinspiegel, Basilikum entwässert und Schnittlauch steigert sogar die Fettverbrennung. Aufgrund ihrer positiven Wirkung auf den Stoffwechsel kannst du sogar Kalorien mit Gewürzen und Kräutern schneller verbrennen. Einfach täglich zwei Esslöffel eines verdauungsanregenden Krauts in Speisen verwenden oder einen leckeren Tee daraus zaubern. Auf diese Weise kannst du eine Diät mit Gewürzen und Kräutern der Kalorientabelle optimal unterstützen.

Bei der Aufbewahrung von selbst gezüchteten oder gesammelten Pflanzen muss sehr sorgfältig vorgegangen werden, damit wichtige Nährwerte in Gewürzen und Kräutern und auch der Geschmack enthalten bleibt. Vor allem, wenn man in den Wintermonaten von den in Gewürze und Kräuter enthaltenen Nährwerten profitieren will, sollte man diese durch Trocknung konservieren.

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