Backwaren: Kalorienbomben oder gesund?

Brot und Backwaren gehören zur gesunden Ernährung unbedingt dazu. Aber in so manchem Gebäck stecken sehr viel Fett und Zucker ohne, dass man es ahnt. Wo lauern die Gefahren für die Figur und was kann man ohne Bedenken essen?

Ein Klassiker zum Kaffee sind Berliner oder Krapfen. Der Teig selbst, aus dem das Gebäck hergestellt ist, enthält nicht so viele Kalorien. Hier steckt der Teufel im Detail, sprich in der Zubereitung. Die Hefestücke werden in Fett ausgebacken und das schlägt pro Stück dann mit 375 Kalorien je 100g zu Buche. Ein ebenso leckeres wie kalorienreiches Gebäck sind Nussecken, sie haben sogar 561 Kalorien je 100g. Das entspricht fast schon einem kompletten Mittagessen. Dagegen wirkt ein Stück Käsekuchenmit 216 Kalorien fast schon leicht. Wer beim Gebäck auf die Kalorien achten möchte, sollte sich auf Kuchen mit Obst konzentrieren. So hat ein Stück Apfelkuchen gerade mal 175 Kalorien und eine Portion Apfelstrudel 137 Kalorien, beides natürlich ohne Sahne.

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